订制巧克力慕斯 之 Choc Secret

Graeme.gs2

看大家对之前发的洋梨核桃都挺感兴趣,  就再发一个前些日子给好友定制的生日蛋糕.
顺便介绍一下我的蛋糕, 并开始接受大家的预定.

巧克力-秘密 (巧克力橙酒甘纳绪，巧克力慕斯，绿茶奶冻，樱桃果冻，绿茶戚风，覆盆子果酱 )

我的蛋糕一般以各种慕斯为主体，配以各种不同质地的内陷，和少量海绵蛋糕组成。这样的比例才能带来整体绵密，并有层次的优质慕斯蛋糕。

由于慕斯的特点，制作中需要一定时间冷藏凝固，所以普通的慕斯蛋糕至少需要4个小时以上才能完成。同时也需要至少1个小时的自然化冻来达到最佳口感。因此如果没有足够的时间，很可能带回家还是一块漂亮扎实的冰激凌。

下面来介绍一下这次的这个“巧克力秘密”
（还来不及拍照，大家都已经迫不及待开吃了，最后一秒用手机拍的照片，还请大家见谅，咔）

这次的蛋糕比较复杂，总共有6种口味的结合。从上到下依次：
巧克力橙酒甘纳绪，（最上面的巧克力酱）
巧克力慕斯，
绿茶奶冻，
巧克力慕斯，
樱桃果冻，
巧克力慕斯，
绿茶戚风， （最下面的三层是薄薄的夹心）
覆盆子果酱，
绿茶戚风。

由于各层内陷均须要提前冷冻定型，才能保证最后的整齐干净的断面和分明的口感，所以所有内陷都是提前一天做好，第二天早上再完成整个蛋糕主体，下午等整个蛋糕定型脱模以后完成装饰放回冰箱，到晚上正好解冻完毕，完美登场。所以如果大家想定制的话，请务必提前一周，最少3天的时间。

最后，最近准备试做一些新的蛋糕，想邀请一两位朋友试尝，提提建议。倒是还请各位赏个脸，咔

差点忘了，我的联系方式：

0431201864，（由于白天还上班，所以请以邮件或短信优先，谢谢）
[email protected]
微信：GrS_33

又是 一位 西点的 毕业生吧 这么精致。。。

呼 这个巧克力的好漂亮

马西莫 发表于 2013-7-14 15:03
又是 一位 西点的 毕业生吧 这么精致。。。

呵呵, 挺早以前就毕业了.

millymier 发表于 2013-7-15 14:37
呼 这个巧克力的好漂亮

谢谢呐

马西莫 发表于 2013-7-14 15:03
又是 一位 西点的 毕业生吧 这么精致。。。

是啊, 挺早毕业了

price list please

Oceanus 发表于 2013-7-17 12:23
price list please

这个的话, 12寸的6种口味 65刀 吧, 用的都是雀巢的巧克力. 才刚开始接受订制, 价格还不是太明确, 差不多就是 8寸的$40, 10寸的$50, 12寸的$60左右 看具体订制要求.