又一款秋意蛋糕

luckycat

我一直觉得夏天适合吃慕斯蛋糕，春天吃湿润绵软的戚风蛋糕，秋天吃口感厚重的重油巧克力蛋糕，冬天吃浓郁的重油奶酪蛋糕。想象一下，在秋天的阳光里，坐在温暖的阳光房里，一杯咖啡，一块巧克力蛋糕，看着外面五颜六色的树叶飒飒飘落，可以短暂的什么都不用想，就好好享受那属于自己的几分钟。这一切都是奢望，现实是，大儿子叫，小儿子闹，我一边做饭一边烤蛋糕，同时盯着大儿子别捣乱，还要时不时的跟坐在餐桌上的小儿子唱歌。真希望自己有十只手！


虽然气氛不对，但是蛋糕还是很好吃的！上面的叶子装饰是巧克力做的哦，可以放心吃！

有朋友想看圆形6寸落叶蛋糕的样子，我把以前做的放上来

做法：6寸
浓巧克力蛋糕配料：黑巧克力120克，黄油85克，低筋面粉100克，水115克，鸡蛋75克，细砂糖100克，可可粉20克，泡打粉1小勺（5ML）。
夹心及装饰材料：巧克力奶油霜 （配料：黑巧克力80克，动物性鲜奶油80克，黄油80克）
巧克力树叶（配料：黑巧克力30克），可可粉适量，烤熟的杏仁片适量。
烘焙：170℃，50分钟-1个小时


制作过程：
1、首先制作特浓巧克力蛋糕。黄油、黑巧克力切小块放入大碗里。
2、隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油全部溶化。将碗从水里取出。
3、溶化的黄油巧克力液里加入细砂糖，搅拌均匀。
4、再加入鸡蛋，搅拌均匀。
5、最后加入水，搅拌均匀。
6、低筋面粉、可可粉、泡打粉混合筛入巧克力混合液里。
7、彻底搅拌均匀，成为巧克力蛋糕面糊。
8、6英寸方型蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘。把巧克力蛋糕面糊倒入模具，放入预热好上下火170℃的烤箱中层，烤50分钟到1个小时，直到蛋糕完全膨起，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签后牙签上没有残留物，就表示烤好了。
9、烤好的蛋糕冷却到不烫手就可以脱模了。脱模后的蛋糕彻底冷却以后备用。
10、接下来看看巧克力奶油的制作方法：黑巧克力与黄油切小块放入碗里，倒入动物性鲜奶油。
11、隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力完全溶化（也可以放入微波炉高火加热30秒左右，取出并搅拌直到黄油和巧克力溶化）。
12、把混合物放入冰箱冷藏，并不时取出来搅拌一下，至顺滑，就可以抹在蛋糕夹层和表面了。要多冻一会儿，我直接放到冷冻室里冷冻至霜状，太稀了不好操作哦。

俺的娘啊！老乡太有才啦，做的太好啦！不过这制作过程太复杂啦，我是做不来啊，就盼着吃你做的了。

KACEY  2013-5-7 21:23
в

KaceyTea tree gully档

KACEY  2013-5-7 21:23
в

KaceyTea tree gully档

Kacey，你平时带孩子去Tea tree gully图书馆唱歌吗？我们可以抽空在那里见见，咱们可以聊聊，孩子们可以一起玩玩。而且周末的时候，我们可以去野餐啊！现在天还不错的。

好漂亮。。。。。。

luckycat 发表于 2013-5-7 22:02
Kacey，你平时带孩子去Tea tree gully图书馆唱歌吗？我们可以抽空在那里见见，咱们可以聊聊，孩子们可以一起 ...

有时候去,但不是每周都去的.明天上午thorndon park picnic,你去不?