请教包子皮发面的方法

lfj1213

我试了3次发面，都发不起来。请教发面的方法！我试过500g plain flour和1 table spoon的干酵母（ 超市里买的，Lowan Instant Dried Yeast）。 我用温水先把干酵母化开，然后再和面粉搅在一起。怎么都是发不起来。请大家指点 ：）

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现在有点冷，放在温暖的地方，而且要盖点布子，专门在厨房用的那种~~

你直接把酵母跟面粉用水和在一起，在另一个盆里放些差不多的热一点的温水，把面盆放进去，水位要低于面盆。顶上密封住，用不透明的东西盖住。时不时的往水盆里填点热水。等就行了。

谢谢楼上的两位，这是保证温暖。我的干酵母和面粉的对比行吗？

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比例没啥问题，主要是温度保证好了就行，多柔几次就好了。

温水酵母 盖布 包塑料袋 密封后放在阳光下 上次碗大的面粉发了一脸盆。。。。觉得好划算= =做了四五十个馒头 要知道成本真的很低啊~~~ 面粉2块钱1KG才

谁知道为什么二次发酵就发不起来是咋回事啊？

我上次也没发起来，那个馒头吃的可撑了，都是实面的

其实有一个最简单的方法，把加了酵母的面揉好后，放在密封的容器内一个晚上，第二天早上肯定发得几倍大。