Kitty今天尝试做了脆皮烧肉配白糖 好赞哈~附做法啦~超级简单。。。

kitty_killer

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最近家里都好拮据的 于是能省就省下自己做饭饭~

都知道村里的粤式烧腊比较好吃 更像国内的味道 所以Kitty自己也爱吃这里的烧腊 虽然Kitty是北方人~

今儿发现家里还有一小块五花肉 于是决心做个脆皮烧肉吃~
真正的脆皮烧肉 当地人都知道啦 皮是要沾白糖吃的~ 下面也要沾酱才好吃~ 好像BBS里面有人写过做法的~

反正想吃正宗沾白糖的烧肉 就自己做咯~~~

材料爆简单

烤箱一炉 五花肉带皮有肥有瘦一块  略多盐 其他调料自行添加 比如小苏打就是SODA粉 或者 五香粉 十三香这种粉

做法更简单

先把一整块五花肉 飞水 但是要冷水下锅 小煮4-6分钟

水开后时间到了关火 用凉水冲一下

然后用刀 轻刮肉皮表面的杂质和白膜 是为了他烤的时候能爆开成脆皮

之后用纸巾吸干水分 不要湿漉漉的 就可以抹调料啦~

调料超级简单的 就是盐 里面加入些五香粉啊 十三香啊 什么自然啊 黑胡椒啊 反正各种粉
全没有 只要咸盐也行~

把盐粒抹在肉块的上下左右前前后后 都涂抹均匀 如果太湿就吸收进去了

如果有小苏打 给肉皮抹一点为了更容易爆成脆皮

不用抹很厚的 不然太咸啦~ 所以沾上一层就好啦


涂抹完毕后 直接扔进烤箱 250度 30分钟 即可~

30分钟左右就可以看到各种爆皮脆皮出现啦~~~

之后拿出来切片或者切块~~~~ 撒上白糖 啦啦啦啦

省钱的好吃的 容易做的 脆皮烧肉

一块五花肉CT的超市大概 5 6刀 我这么大份的 图片只是一部分。。。
实物是图片的2倍大小的一人份2次量的烧肉 大约 2刀。。。
外面一份烧肉饭 加上米饭要7-8刀。。。只是比我还少的肉肉。。。。还没有白糖。。。

反正看图吧~~~ 啦啦啦 我打了闪光灯 仍然不会拍PP 哈

慢慢享用吧。。。。。。。。

馋死yum cha了~

看起来好好吃啊

{:4_183:}好饿 看起来好好吃

我也要吃{:4_110:}

我也要吃
lRongl 发表于 2011-3-25 20:57

    欢迎来家里试吃哈~~~~~

路过打酱油 顶一个拿分走人

做得比饭店还要好看呢  不知道味道如何 口水滴答滴答的流。。。。

口水........滴答.......滴答.............滴答.......滴答.......的流...........................