土豆泥的做法

麦麦@T＿T

把土豆削皮切块，放开水里加点盐用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑胡椒粉。加牛奶（可先加一点儿，等搅拌时如觉得太干再多加点儿〕。加融化的黄油（如怕胆固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。一般4，5个中型土豆加1/2 cup 黄油。市售的黄油通常每盒四块，每块1/2 cup〕。

接下来搅拌。最好是用FOOD MIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10刀就能买到。实在没有，人工搅也行，只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到土豆完全成泥状就行了。

吃土豆泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVY MIX。美国人吃土豆泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡，还是烧牛肉，鸡翅，都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡，就是美味的自制GRAVY。喜欢吃绿色蔬菜的，可以把冻豌豆（SWEET PEA〕加少许白糖煮熟，加在土豆泥上再浇GRAVY吃。

[ 本帖最后由 麦麦@T＿T 于 2008-2-27 10:45 编辑 ]

LSD:
我觉得你可以烧一下,让水收干点.就会浓一点的,如果味道淡的话,就只好加点盐试试看了...:face2:

建议可以使用stock，有各种口味的，牛肉的，鸡肉的，蔬菜的等等

果然是土豆泥迷:laugh:

哇塞,高热量的食物
可惜偶在减肥中......

原帖由 小七 于 2008-2-29 12:20 AM 发表
哇塞,高热量的食物
可惜偶在减肥中......

哈哈,不是吧...要减肥~~~

好帖~好帖~

我也很喜欢吃，做法差不多，我是用土豆泥沙拉酱做dressing

get a potao mesher instead, if you dont have a food prossesor