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标题: 请问谁会做甜酒？？ [打印本页]

作者: yc66 时间: 17-7-2012 22:40
标题: 请问谁会做甜酒？？
请问谁会做甜酒，做月吃的那种，很怀念.

作者: KACEY 时间: 17-7-2012 22:53
前段时间做了两回,很成功.唐人街买的酒曲.把糯米泡一晚上,第二天上笼蒸熟.凉到20来度左右,洒上酒曲,酒曲要一层米一层酒曲洒匀.太干的话放些凉开水.中间留孔.切记制作过程中不要沾凉水,容器要干净,不能有油.然后放在温暖处发酵.2-3天既成.
小小经验,祝你成功

作者: yc66 时间: 17-7-2012 23:24
很谢谢!!!!!!!

作者: Timonny 时间: 18-7-2012 11:54

KACEY 发表于 2012-7-17 22:53
前段时间做了两回,很成功.唐人街买的酒曲.把糯米泡一晚上,第二天上笼蒸熟.凉到20来度左右,洒上酒曲,酒曲要一 ...

看着好复杂啊，不过您写的步骤很清楚。谢谢

作者: KACEY 时间: 18-7-2012 14:42

Timonny 发表于 2012-7-18 11:54
看着好复杂啊，不过您写的步骤很清楚。谢谢

其实很简单的.陪上些汤圆很好吃的.

作者: momostorage 时间: 18-7-2012 15:44
是酒糟吗？超市有卖孝感的，不过甜度不够

作者: yc66 时间: 19-7-2012 01:48
呵呵,谢谢大家

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