【妞妞妈的手工烘焙 Joysweet】 重新开张啦!

接受筒子建议，做了个部分蛋糕甜点的价目表，会继续增加新品。

想知道奶油怎么做。。。呜呜呜 偶每次做的奶油都很奇怪。。

哇 好厉害哦！

真漂亮做的，楼主快开个店吧！！！！！！！！！！！！！

since 发表于 2012-12-1 15:12
想知道奶油怎么做。。。呜呜呜 偶每次做的奶油都很奇怪。。

超市买的奶油（thickened cream）＋糖，用电动打蛋器打到厚（在盆里不流动）就行了。

zzy6113 发表于 2012-12-1 15:41
超市买的奶油（thickened cream）＋糖，用电动打蛋器打到厚（在盆里不流动）就行了。

难怪了，我上次用的light cream+糖，打到头晕都没有打好。。。后来又用黄油和caster sugar打，味道又太甜。。谢谢妞妞妈！！

since 发表于 2012-12-1 15:57
难怪了，我上次用的light cream+糖，打到头晕都没有打好。。。后来又用黄油和caster sugar打，味道又太甜 ...

light cream 脂肪含量太少，我也打过，以失败告终。如果用BUTTER,最好做意式蛋白奶油霜比较好吃，（蛋白打发＋加热到117－121摄氏度的糖水）＋打发的butter。

JackLee 发表于 2012-12-1 15:29
真漂亮做的，楼主快开个店吧！！！！！！！！！！！！！

呵呵，这是偶的终极目标！

zzy6113 发表于 2012-12-1 19:05
light cream 脂肪含量太少，我也打过，以失败告终。如果用BUTTER,最好做意式蛋白奶油霜比较好吃，（蛋白打 ...

谢谢妞妞妈滴指教！！！
以后开店一定去捧场哇哇哇
现在去看您的蛋糕嘻嘻  努力向您看齐~~~

天呐 这个必须鼓励！！！ 妞妞妈太厉害啦！！！！