今日悉尼讯 澳洲东部时间9月9日 吃货们常常梦想着能随心所欲地大吃大喝而且不会长胖，现在，健康专栏作家告诉我们，只要你严格坚持白天只吃素食，这个梦想将不再只是梦想。
Mark Bittman发明的“VB6”饮食计划——在下午6点前坚持素食，已经有了成千上万的粉丝。白天只吃蔬菜，到了晚上，你就可以随心随欲吃你想吃的东西。
 无论你渴望牛排，汉堡或是一个浓郁的巧克力慕斯，晚上是百无禁忌的，只要你适量食用。在其他时间，坚持素食主义——素食者不吃任何动物产品，将健康的高纤维高营养的水果蔬菜和谷物作为他们的正餐。
Bittman今年已经63岁。他表示素食餐帮他减去了15%的体重，并让他远离糖尿病。他推出他的“弹性素食者计划”，或者说是半素食者计划，作为那些想要吃动物性食物又想保持健康的人的折衷方案。那些动物性食物，往往含有高饱和脂肪。
这名作家，做了30年的美食作家。七年前采纳了这项素食计划。当时医生说他是糖尿病前期，伴有高胆固醇还有高血糖。医生告诫他停止摄入不健康饮食或者继续服药。
 他坚持素食计划之后，头一个月便减了6公斤，接下来的几个月一共减了11公斤。
他的书里写有60种关于早餐和午餐吃什么的素食菜谱，在美国一跃成为纽约时报最畅销书籍的榜首。
“这是一个终身计划，你不能只是做了三个月就放弃。这是对于你更好的饮食方式。许多人超重，吃很多的肉。这是一个有效的方法去改变这个状况。”
（实习：Celia） |
