今日悉尼讯 澳洲东部时间7月27日 据报道，悉尼老牌餐厅Claude将于9月关门，成为这个城市青睐中档餐厅这一波潮流的最新受害者。
Claude餐厅创立于1976年，与苹果公司成立于同一年。去年，Claude为了提振业绩，对整个店内进行了大翻修，可惜效果不佳。这家餐厅的第四代继承人兼厨师Chui Lee Luk称，“大家不愿意像以前那样，在一顿饭上花那么钱了。他们希望进餐能更加灵活和快速。每个人都得适应现状。”
的确，为适应中档餐厅走俏这一现状，Rose Bay的高档餐厅Pier变为更加平价的Sailors Club，名厨Warren Turnbull已经将Surry Hills的Assiette改为Chur Burger。 Lee Luk也将走上这条路，据悉，在9月7日上完最后一道菜后，她就要离开前往Surry Hills。她在那开了新店Chow，一个酒吧餐厅，大多数的菜价低至20元。而她的合伙人Phillip Haw则将在Oxford Street开一家休闲风格的餐厅。
（Lucas）
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