阿德知名餐厅迎来新主厨，餐厅发展方向愈发休闲化！

大白免

SkyCity Adelaide的旗舰餐厅Sol Rooftop已经第二次改变策略，在不到两年的时间里任命了第三位主厨。

这家餐厅是SkyCity 2020年3.3亿澳元扩建工程的一部分，其从广受欢迎的Madame Hanoi餐厅挖来了内部厨师Raj Kumar，引导Sol餐厅朝"更休闲"的方向发展。他接替了Rhys Nicholson的工作，后者在2022年5月接替了南澳顶级厨师Kane Pollard的主厨工作。

Sol Rooftop在2020年底由Pollard领衔，作为一个精致的餐饮概念推出。其最初的晚餐菜单是五道或七道菜的套餐。

SkyCity Signature Outlets经理Jimmy Parham表示，Sol Rooftop现在将提供"适用所有场合的餐饮"。

Parham先生说道："来自Sol Rooftop的顾客的反馈道，他们喜欢这种高层次的餐饮体验，但他们也希望有一个方便的菜单可供选择，让他们在本地的音乐会、体育和戏剧活动的前后来此吃饭，特别是与Adelaide Oval和Festival Centre的活动有关。"

虽然斐济出生的Kumar在过去六年里在Madame Hanoi展示了他在亚洲美食方面的优势，但他在Sol的全天菜单仍将是当代澳大利亚的风格。

Kumar表示："我们专注于当地的食品--有一些亚洲风味，但不会太多。"每三个月菜单会有变化。”

"我们有来自Boston Bay的猪排，这是一种罕见的美食；KI marron，Mayura Station牛肉以及Limestone Coast羊肉。"

"本餐厅将提供更休闲的餐饮服务，为每位食客提供一些选择。如果你想来喝杯酒，吃个小菜，比如焖鸡三明治，你可以到这儿来。"

餐厅在最近几个月和几周还推出了不同的餐饮体验项目，包括周末下午茶和无限早午餐坐席，周四鸡尾酒俱乐部和周五至周六晚上10点至凌晨的Sol晚餐会。

图文来源：The Advertiser

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