| 微信 : Adelaidehelp 联系邮箱 : [email protected] 开启辅助访问
  • 区域置顶

      澳洲快餐业也面临供应链造成的原料短缺!

      [复制链接]
      茉莉清茶 发表于 12-1-2022 13:16:20

      本篇内容为转载/翻译内容,仅代表原文作者或原媒体观点,不代表本平台立场。

      抛开超市不谈,当快餐业开始从他们的菜单上撤下鸡块、鱼片和汉堡的时候,就是该担心的时候了。

      58K)1[{{OPC_2G7%K~LO6QI.png

      目前,包括麦当劳、Hungry Jack's和Domino's Pizza在内的企业都有信心,尽管Omicron的蔓延切断了国家的部分供应链,他们仍能照常运营。但许多人承认,未来两周将是关键。

      肯德基已经开始经历一些短缺,因为Inghams等供应商现在的产能只有一小部分,这意味着它的一些餐厅无法提供全部的炸鸡产品。

      肯德基所有者Collins Foods的发言人说:"我们正在与我们的多个供应商合作,以减轻影响并为他们提供支持,但我们预计在未来几周内会继续出现一些短缺问题。"

      鉴于较快的销售速度,快餐大多按照 "及时 "的规则运作,这意味着在交货时间上几乎没有出错的余地。

      据了解,几家主要的快餐特许经营商周二正在寻求与Inghams(该行业最大的供应商之一)进行谈判,此前该鸡肉加工厂警告说,由于Covid的影响,它正在经历 "生产中断 "和运输压力。

      Ingham's集团负责人Andrew Reeve说,由于感染了Covid,或者与阳性病例亲密接触,他的许多员工被迫在家里隔离。这导致了生产能力的变化,"Ingham公司的一些产品暂时中止供应"。

      Inghams的股价在周二下跌了6%,Collins Foods下跌了3.5%。

      在Ingham发出警告之前,澳大利亚鸡肉联合会本周称,加工设施的操作人员仅占所需人员的15%至40%。

      B4XBBRK%`5BWG4RES@S506O.png

      副总理Barnaby Joyce指出,澳大利亚没有食品短缺问题,而是供应链问题。但无论你如何描述,如果食品不能到达目的地,那么对零售商和顾客来说就成了短缺问题。

      迅速蔓延的疫情和强制隔离使肉类加工行业受到严重打击。近两年前,当Covid最初袭击澳大利亚时,寒冷的气温和肉类加工厂的工作环境显然是病毒传播的好地方,而Omicron变体的快速传播则增加了复杂性。

      新州和维州受疫情影响最严重,而且由于病毒在全国范围内的传播,Ingham发现很难让其他州的工厂承担起额外的产能。

      整个快餐业的采购团队正在加班加点地采购食品。

      同时,像Inghams这样的经营者可以减少保质期较长的冷冻食品的生产,将资源集中在新鲜食品上。该公司在周二表明了这一点,当时它表明产品结构将是它正在进行的改变之一。

      一位大型快餐店经营者说,即使Inghams的问题令人头疼,也不是所有的供应链都是一样的。这意味着维州出现问题并不一定意味着昆州的食品店也会出现问题。

      在全国有980家餐厅的澳大利亚麦当劳表示,它一直在仔细管理其供应链,并补充说其大部分产品都来自澳大利亚。

      麦当劳的一位女发言人说:"在整个疫情期间,我们继续与我们强大的长期供应商、农民和生产商紧密合作。"

      Hungry Jack's说它能够 "维持餐厅的运营和配送"。由私募股权投资支持的Craveable Brands公司经营着Red Rooster和Oporto,它说它仍然在澳大利亚提供全套鸡肉产品。

      一位女发言人说:"像澳大利亚其他许多食品供应商一样,我们的供应链目前正经历着不同于以往的压力。"

      "然而,我们很幸运地与我们的供应伙伴建立了稳固和长期的伙伴关系,他们使我们能够继续为餐馆提供所需的产品。"

      国家内阁预计将在周四批准放宽对食品加工、生产和分销等关键行业的工人的隔离要求。虽然这将在一定程度上缓解压力,但Covid在该行业的蔓延仍然是工人和运输短缺的一个真正因素。

      图文来源:The Advertiser​



      转载声明: 本文为转载/编译发布,仅代表原作者或原平台态度,不代表我方观点。AdelaideBBS仅提供信息发布平台,文章或有适当删改。对转载/编译有异议和删稿要求的原著方,可联络[email protected]

      免责声明: 本网站所提供的信息,只供参考之用。本网站不保证信息的准确性、有效性、及时性和完整性。本网站及其雇员一概毋须以任何方式就任何信息传递或传送的失误、不准确或错误,对用户或任何其他人士负任何直接或间接责任。在法律允许的范围内,本网站在此声明,不承担用户或任何人士就使用或未能使用本网站所提供的信息或任何链接所引致的任何直接、间接、附带、从属、特殊、惩罚性或惩戒性的损害赔偿。

      回复

      使用道具 举报

      高级模式
      B Color Image Link Quote Code Smilies 上传

      本版积分规则

      其他网友还看了 ...

      登录发布 生活求助 搜索

      Copyright @ 2019 AdelaideBBS.com. All rights reserved. User Agreement

      客服号

      公众号