萨其马，刚刚做好滴！

please go to 23rd floor. 28# 赫舍里小皮
冰淇淋 发表于 2009-4-13 10:25

估计是系统的问题~
对不起~我昨天看的时候真的没有楼上那么多层~
根本没有做法~
呵呵~

萨其玛的制作材料：
主料：富强粉21斤,鸡蛋14斤,油20斤,白砂糖21斤,饴糖26斤,蜂蜜6斤,青梅1.5斤,瓜子仁0.3斤,金糕2斤,葡萄干1斤,桂花1斤,麻仁5斤,干面或淀粉4斤。
教您萨其玛怎么做，如何做萨其玛才好吃
制胚：将鸡蛋打发，与面粉等原料拌匀，搓柔，稍加淀粉防粘，和成面团后，擀薄，切成面条；

炸：将面条生胚入热油锅炸至完全松发为圆丝状、呈均匀的乳黄色时，即捞出待用；

上糖：砂糖加水下锅煎熬，糖沸后约五分钟投入饴糖，再熬至具有一定粘度即可；

成型：糖浆熬好后，将糖锅移离火炉，把半成品的胚料投入锅内，充分拌匀，然后倒入面积较大的木框内，压实，使其互相粘结，待冷却后，切成2寸正方形糕块即可。

Joanna:thanks for sharing. 您那是80人的量，我只用了500g面粉。b] 33# joanna1314

lz分享一下做法吧

做法在23楼啊！{:4_158:} 35# sally12345

I do not like this sweet staff.

I would like to go to steaming boat againnnnnnnnnn

Jenny,Jenny:再来一次吧，那晚笑得我脸都疼，还想再来一次。 37# jjjeeennnyyy

deal~~~~~~~~~~~~~~~~

乍看之下有点像萝卜干
不过楼主好厉害，这个都能做~~

服就一个字~~~~~~~