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      [秀厨艺] 妞妞妈的改良版卤肉饭

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      楼主
      zzy6113 发表于 31-1-2013 21:02:45 转发到朋友圈 删帖
      7664 10

      本内容为网友发布信息,仅代表原作者观点,不代表本平台立场。

      本帖最后由 zzy6113 于 2013-1-31 21:51 编辑

      上星期看到论坛的童鞋做了卤肉饭,真馋啊!今天的晚餐就是改良版的卤肉饭加烫青菜:简单,营养,美味.
      用料:鸡腿肉, 红葱酥,香菇,黑木耳,胡罗卜,土豆,鸡蛋,桂皮一小块,八角二小片
      作法:1.鸡腿肉切小块, 加料酒,淀粉,一点点盐,拌匀,备用.香菇,木耳水发备用.胡罗卜及土豆切丁,备用.
               2.鸡蛋煮熟后,去壳,并用刀在鸡蛋上划几刀,有利于入味.
               3. 热锅冷油,下鸡肉丁翻炒,变色后加入除土豆的其它材料,略炒.
               4.加水(水量需高于锅内食材), 老抽一点点(为了增色),生抽, 糖,桂皮及八角后加盖,大火煮开后转小火.
               5.待锅内水收至一半时,加土豆(太早下,土豆太酥,不能其保持完整).
               6.待土豆酥后,关火后,加入几滴麻油,略微翻炒,出锅.

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      沙发
      Ben_Hill 发表于 31-1-2013 21:21:49
      沙发!!!!!!!不错不错。看着挺好吃
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      板凳
      马西莫 发表于 31-1-2013 21:34:26
      八错。。。。。。。妹子吧 分量少了点
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      地毯
       楼主| zzy6113 发表于 31-1-2013 21:41:40
      本帖最后由 zzy6113 于 2013-1-31 22:22 编辑
      马西莫 发表于 2013-1-31 22:04
      八错。。。。。。。妹子吧 分量少了点


      哈哈,大姐我想多吃,但不能吃,痛苦啊!
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      5
      六巷的双双 发表于 31-1-2013 21:47:44
      看着好想吃哦,请我吃吧
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      6
       楼主| zzy6113 发表于 1-2-2013 14:35:37
      ,下次多做点.
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      7
      我是传奇 发表于 1-2-2013 16:49:19
      不管味道如何,卖相非常有,称赞。
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      8
      zhuyu 发表于 8-3-2013 22:41:41
      请问这是干香菇发的吗,还是新鲜的香菇啊
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      9
      Jaslie 发表于 8-3-2013 22:46:31
      勺子里的倒影是妞妞吗。。。
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      10
       楼主| zzy6113 发表于 9-3-2013 09:30:24
      zhuyu 发表于 2013-3-8 23:11
      请问这是干香菇发的吗,还是新鲜的香菇啊

      干香菇,比新鲜香菇香很多.
      发香菇的热水不要倒掉,过滤渣后的香菇水倒入锅中和食材一起炖哦.
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