无与伦比的家味---家常豆腐锅 以及最近做的好吃的们~

金SE小璐

{:4_119:}好久没有交“作业”了，真是天越热人越懒啊，宁可多打几盘三国杀也懒得给相机充电传照片，哈哈。不知道大家是不是和我一样。最近季节交替，不幸的感冒鸟，大家一定要注意好身体，再熬熬就年底能回国Happy啦，别带一副病样回去让父母看了担心呀。最近当然也没有忘记做好吃的啊~~~又胖啦{:4_123:} 一直想吃家常豆腐，可是寻觅了几次好像没有那种豆腐，像油豆腐一样的，但是是一片片的。网上找做法，原来那种豆腐只要一般的北豆腐煎炸一下就行了。那就赶紧开工吃豆腐吧~~~{:4_160:}

1. 准备材料：豆腐一块，尽量买豆腐干（图中那样的）或者老豆腐北豆腐，因为要煎炸，嫩豆腐下锅就散了。蒜苗一把，韭菜也可以，胡萝卜一根，五花肉一块。
2. 蒜苗胡萝卜洗净切段切片备用。
3. 豆腐干切成0.5厘米左右的片，厚一点没关系，但不能再薄了。
4. 五花肉切片备用。

5. 热锅热油，要用平底不沾锅，油稍微多点，开始煎炸豆腐，中大火至每面金黄，3-5分钟翻一次差不多。
6. 矮油？这味道肿莫那么熟悉，啥来着... 原来这炸好的味就像臭豆腐似得，蘸点辣酱一吃，正点！！！下次专门做成臭豆腐吃。
7. 沥干油备用。
8. 用剩下的油煸炒五花肉，变色后撒入料酒添香。

9. 倒入胡萝卜一起翻炒。
10. 倒入煎炸好的豆腐翻炒一下。
11. 加一大勺郫县豆瓣酱，一勺老抽，半勺糖盐，翻炒一下，倒入没过豆腐一半的水，然后铺上蒜苗，我还撒了些芝麻，盖上锅盖大火一分钟。然后打开就开吃了。打开的那一瞬间爆香！！！蒜苗香，芝麻香，豆腐香，肉香扑面而来！！！大火把汤汁都烧到豆腐里了，豆腐外面脆脆油露露的，里面香香嫩嫩的，多来几碗白饭不是问题{:4_118:}{:4_118:}
这个豆腐好像一般的华人超市都有的，两三块钱。

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{:4_162:}下面是一些最近做的私房菜，做法保留，我得留一手呀！！！嘿嘿。。。

豆花鱼片，巨好吃，比水煮鱼好吃。啥，辣椒不多？其实挺辣的，辣椒粉放了挺多。。。鲜鲜嫩嫩的，嫩豆腐和鱼一起入口，抿几下就化开了{:4_116:}

馋死你~~~鱼倒就是一般的BASA，这个鱼没什么大的腥味，很好处理。

干果虾有没有啊！！！量大好吃不坑爹！！！

肉燥炒米粉儿！！！

拌开吃，炒的湿湿的，哗啦哗啦就下肚了{:4_162:}

每到周末就想做的陕西凉皮儿！！！！配上面筋，豆芽，老干妈，醋，蒜水班一拌。。。爽口啊，夏天就该吃这货。。。。

温柔的肉丝菜汤面。。。鲜的眉毛掉下来。。。

羊肉炒面，大火快炒媲美店里啊~~~
再往下看。。。。。。。。。
看。。。。。。。。。。。













看。。。。。。。。。。。。。。。。




看。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。











看。。。。。。。。。。。。。。










木有了，下周再来吧{:4_122:} 祝看了此文章的朋友们假期愉快，身体健康~

楼主真的挺爱吃的

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{:4_160:}阿德莱德那么无聊，也就每天做晚饭的时候想想吃点什么好吃好吃的有点乐趣

顶~~~~~~每次看LZ的贴子后都会饿。。。

真不错，你家那位享福了~~~

那个鱼片去哪买啊。。。

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{:4_121:}希望那位快点寻觅到我，帮我分担点脂肪{:4_119:}

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时代超市有，冰柜里，COLES WWS都有，但是贵一点

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多少钱？
豆腐呢。。
central market 有卖吗

回复 西西442352 的帖子

豆腐华人超市都有的，鱼时代的6.99 别的地方贵点 别的鱼肉均可，看自己喜好了