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本帖最后由 kitty_killer 于 2011-4-21 19:20 编辑
今儿某朋友说去他家吃饭吧~ 让我自带个食品。。。。本来想带个超级简单无敌简单的西米露的
可惜本人没车 要TRAM过去 于是就做了这个便于携带的。。。。
图片那么多差不多1KG的牛肉 9块左右
做法也不难 主要是味道 依据个人喜好 调节 -.-b
材料准备：
牛肉 最好是带筋的 好吃 或者纯牛里脊 牛腿肉 比较细 干了不会太硬
各种调料 什么盐啊 糖啊 五香粉啊 咖喱粉啊 辣椒粉啊 孜然粉啊 你喜欢啥的就多放什么粉就好了 超简单
就可以开始做了~
先把牛肉抄水就是飞水 去掉血水 然后煮大约20-30分钟 筷子能插入并且不会透出大量血水 即可
然后依据个人喜好 切片或者切块
炒锅烧油 把牛肉的水分炒干 基本牛肉煮完是淡色的 炒干就会发褐色
炒干后出锅
锅里放入酱油 老抽 自己口味放 多少随意 根据肉量我的1KG大概3 4勺 酱油
酱油里面放入各种调料 比如盐 糖 胡椒粉 辣椒粉 孜然粉 咖喱粉 等等各种粉
喜好辣椒的 辣椒粉多一些 咖喱味就咖喱粉多一些 反正CT的粉也便宜 不用省哈
再一点点料酒 就能把他们和成稀泥状 一定要稀泥状 不然沾不上调料
这个时候下牛肉 沾满稀泥状的调料 翻炒
每一面都沾上调料后 出锅
放入烤箱 180度 8分钟 然后翻一翻 再8分钟
出锅就是超好吃的牛肉干啦~~~~~
我图片仍然拍的超级差。。。。。。。。。。。。。哎
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本人家里没有白色芝麻。。。。。。于是用了黑色 555555看不出来的 图片左下角有一小粒噢~~~ 放了芝麻白色的话 会灰常好看的~~~
实在不会拍图片 凑合吧。。。。基本上和店里卖的牛肉干一样的长相
吃起来会更香一些 毕竟没有任何添加剂
这种做法 适合平时做零食
还有一种类似灯影牛肉丝的 香辣牛肉丝的做法 适合做凉菜下酒菜 以后再做咯~~~ |
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