交作业了： 山东大馒头上桌儿喽 ！

whitelily

三天前，看到了Lookerxu 的帖子，就决定按其程序实践，这不，成了。感谢老师引领，请老师批阅。

我想再提个问题：这两张图片中的成品有什么不同啊？

应该都是一样的，只不过LZ照了2张罢了。
做的不错LZ加油

2张颜色 不一样  第二张的 馒头面发的 更好

zhuowu 的眼力是不一般, 面发的时间长短是一个原因, 主要的原因是两盘馒头的质地不一样. 第一张是 普通面粉发的面, 第二张是 自发粉发的面. 由于先做的前者, 后者醒面的时间就相对长些了.

不过,我觉得还是自发粉的韧性强, 所以,做出的馒头感觉漂亮些.

普通面粉的馒头白, 自发粉做的发微黄.

口感上, 白的软, 黄的有嚼劲, 而我更喜欢后者.

所以,大家可以根据自己的喜好, 做出由于质地而口感不同的馒头.

祝感兴趣的每位乡亲如愿!
4# zhuowu

我以前做过...里面的面都是死的...lz这个看起来还OK
就是有点像豆包

鼓掌鼓掌

发酵时间很重要，另外揉面的时候也很重要啊，力道要足哈哈~~
做面食是个累活儿呢~~
另外酵母要用温水重开哇~~~

看来大家都很在行的。总结上面的窍门并实践之，我相信每位乡亲都能做出美观可口的馒头的。
Good luck to every one !

呵呵！恭喜恭喜！做的很好啊！