不是川人也做川菜 教你做山寨水煮牛肉~~~ 【很简单】

金SE小璐

五花肉吃腻了，最近喜欢上了吃牛肉，炒什么都舔点，挺香的。当然不能错过的是这道四川名菜水煮牛肉啦~~~ 虽然我是上海人，可是我特别能吃辣，我目前吃过的东西里还没有辣倒我的{:6_260:}。哈哈哈，不过听说上海现在新开了一家四川火锅店叫辣府，是主持人晓峰开的，说里面那个麻辣牛丸辣的程度无敌，吃1颗就能让你说不出话。现在最高记录是有人吃了20颗，真厉害啊~~~ 等俺回去吃吃看，最近回上海的朋友有兴趣的话也可以吃吃看。做水煮牛肉主要需要的材料有：牛里脊 豆芽 白菜 豆瓣酱 花椒 辣椒 貌似需要麻椒，我木有这个玩意啊，省掉！所以说是山寨的嘛，哈哈。

1. 牛里脊切薄片洗净倒入少量黄酒，淀粉，盐和鸡精腌制半小时。
2. 热锅倒油，倒入蒜片和2大勺的红油豆瓣爆香。
3. 爆香后倒入适量的热水。煮滚后下豆芽和白菜丝。

4. 翻滚几下后立刻盛起来。

5. 再次煮滚后下牛肉片，到颜色变色为止，加入一点点鸡精出锅。
6. 倒在豆芽和白菜丝上。
7. 铺上厚厚的香菜末。
8. 热锅倒油，倒入辣椒面和花椒煸炒爆香。要中小火，否则都黑啦。然后浇在香菜上。

开吃啦，牛肉超级超级嫩的~~

矮油，那么好吃的被我拍的那么难看，沮丧{:6_242:}。。。
希望大家周末愉快~~~
也希望看了帖子去尝试做的童鞋回来汇报成果，分享给大家~~~

看着好好吃阿！！！！！！！！！

口水啊………………………………………………………………

四川人飘过。~

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哈哈 -0- 也不指点下 搞得俺好心虚= =

koushui...........

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。不妄作评价。。 我不擅长水煮牛肉。

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{:6_235:}你拿手菜是什么呀 交流下 嘿嘿

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辣子鸡，水煮鱼，青椒肉丝，土豆烧鸡等~···

我也很喜欢吃辣，LZ这看着不错