大树之下开餐厅，南澳周末餐厅推荐！

大白免

与野生动物的不期而遇是袋鼠岛继续被评为世界最佳旅游目的地的原因之一，在岛北岸The Enchanted Fig Tree的树冠下享用星光晚餐，更能体现出这种声誉。

这棵树本身就是一个自然奇迹。一个多世纪前，庄园的第一任主人在Snelling Beach的农田里种植了这棵树，现在它已经成长为一个由巨大的树干、扭曲的枝桠和超大的树叶组成的令人着迷的网络，形成一个可以覆盖两辆公共汽车的圆顶。

目前的管理人Nick Hannaford和他的公司Gastronomo将这一环境作为餐饮体验的核心，远远超出了普通餐厅的范畴。这是一堂历史课，是一部戏剧，是每一个人的感官盛宴。

夜晚在一个旧的剪毛棚里开始，在那里我们得知了Hannaford的祖父母的故事。在战后的阿德莱德建立汽车制造商时，他们来到岛上，看上了这处房产，并买下了它作为他们的度假场所。

他们将棚屋改造成了与朋友们举行晚宴的场所，他们选择的华丽的殖民时期家具和其他特征仍在那里，所以我们也可以了解到他们好客的精神。

这晚的烹饪由来自Barossa的厨师Alana Brabin负责，她对丛林的亲和力和用火烹饪是毋庸置疑的。

开胃菜引人侧目，反映了这片土地和它的历史：小鲍鱼配上本地杜松子醋汁，上釉袋鼠肉串，以及带着焦杏果酱和奶油乳酪的烤饼，给人一种上流社会的感觉。

然后，是时候沿着一条灯光跑道，穿过槌球果岭，然后穿过一个拱门，深入树冠。

交织的树干和茂密的树叶使它更像一片红树林，而不是Moreton Bay，树丛中的空地已经变成了一堆小餐室，由仙女棒、灯笼和人造蜡烛（以及零星的电话电筒）照亮。

这这里，我们就能吃到美味的馄饨，被大虾和韭菜馅儿撑得鼓鼓的。馄饨表面涂有番茄和虾壳油，并撒有烤面包屑和柠檬。

在日本的影响下，冷熏海鱼、西红柿、腌萝卜、紫菜和鱼的脆皮组成的 "夏季沙拉 "也是一个意想不到的主题，但这种轻盈的触感和纹理的平衡是值得欢迎的。

羊腿和羊肩撒上干盐巴粉，然后在炭火上慢慢烤。烟熏火燎、皮脆肉厚的羊肉块毫不费力地散开，再加上珍珠和一把草药，又是一道新颖的美食。

​图文来源：The Advertiser

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