麦麦滴红烧肉烧蛋~~~

麦麦@T＿T

材料:
五花肉 2斤
鸡蛋     10个
葱         2根
姜         4片
八角      2个
花雕      2大勺
老抽      4大勺
糖          2大勺
盐          按个人口味
油          2大勺

做法:
1. 先将肉洗净,热锅,下油,煸香葱姜,倒入肉翻炒,加入花雕继续翻炒,再加入少许老抽翻炒至香味,加水没过肉,开大火烧.
2. 煮鸡蛋.
3. 水开后将浮沫清除,加入老抽,八角,小火烧.
4. 鸡蛋去壳,割上纹路.
5. 水烧至剩下7成,加入老抽,盐,继续小火.
6. 剩5成水的时候,加入鸡蛋,中间可翻一下蛋,让味道更进去点.
7. 水剩差不多快干的时候加入糖,翻至基本收干水..

大公告成~~~

[ 本帖最后由 麦麦@T＿T 于 2008-5-29 16:02 编辑 ]

香香啊， 好吃~!:love:

哈哈哈,是啊是啊,这可是我妈的保留曲目啊,让她教她还不乐意....

原帖由 云儿悠悠 于 2008-6-24 22:58 发表
好久没看到这个菜了
好想吃啊,LZ真有才
离开上海这么久,好久没看到这倒菜了
想念啊
哎,口水哗哗的流啊
哎,周围有谁能做能吃到久好了
:tu: :tu: :tu: :tu:

原来这道菜是上海出品的呀，怪不得呢，这可是麦麦的妈妈的绝招呢

好久没看到这个菜了
好想吃啊,LZ真有才
离开上海这么久,好久没看到这倒菜了
想念啊
哎,口水哗哗的流啊
哎,周围有谁能做能吃到久好了
:tu: :tu: :tu: :tu:

那就只做红烧肉吧,也很不错的呀
:face2:

我刚才本来打算做这个菜当午饭，突然发现，没蛋了。。。

:laugh: :laugh:
谢谢大伙的捧场呀Q3:

看上去很好吃呢。。
:pig:

出品卖相有点....