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标题: Kitty自制五香味香辣味咖喱味超好吃牛肉干~ 更新更新啦~嘿嘿 [打印本页]

作者: kitty_killer 时间: 26-3-2011 16:08
标题: Kitty自制五香味香辣味咖喱味超好吃牛肉干~ 更新更新啦~嘿嘿
本帖最后由 kitty_killer 于 2011-4-21 19:20 编辑

今儿某朋友说去他家吃饭吧~ 让我自带个食品。。。。本来想带个超级简单无敌简单的西米露的
可惜本人没车要TRAM过去于是就做了这个便于携带的。。。。

图片那么多差不多1KG的牛肉 9块左右

做法也不难主要是味道依据个人喜好调节 -.-b

材料准备：
牛肉最好是带筋的好吃或者纯牛里脊牛腿肉比较细干了不会太硬
各种调料什么盐啊糖啊五香粉啊咖喱粉啊辣椒粉啊孜然粉啊你喜欢啥的就多放什么粉就好了超简单

就可以开始做了~

先把牛肉抄水就是飞水去掉血水然后煮大约20-30分钟筷子能插入并且不会透出大量血水即可

然后依据个人喜好切片或者切块

炒锅烧油把牛肉的水分炒干基本牛肉煮完是淡色的炒干就会发褐色

炒干后出锅

锅里放入酱油老抽自己口味放多少随意根据肉量我的1KG大概3 4勺酱油

酱油里面放入各种调料比如盐糖胡椒粉辣椒粉孜然粉咖喱粉等等各种粉

喜好辣椒的辣椒粉多一些咖喱味就咖喱粉多一些反正CT的粉也便宜不用省哈

再一点点料酒就能把他们和成稀泥状一定要稀泥状不然沾不上调料

这个时候下牛肉沾满稀泥状的调料翻炒

每一面都沾上调料后出锅

放入烤箱 180度 8分钟然后翻一翻再8分钟

出锅就是超好吃的牛肉干啦~~~~~

我图片仍然拍的超级差。。。。。。。。。。。。。哎

本人家里没有白色芝麻。。。。。。于是用了黑色 555555看不出来的图片左下角有一小粒噢~~~ 放了芝麻白色的话会灰常好看的~~~

实在不会拍图片凑合吧。。。。基本上和店里卖的牛肉干一样的长相
吃起来会更香一些毕竟没有任何添加剂

这种做法适合平时做零食

还有一种类似灯影牛肉丝的香辣牛肉丝的做法适合做凉菜下酒菜以后再做咯~~~

作者: jbnzm 时间: 26-3-2011 16:25
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作者: 马西莫 时间: 26-3-2011 16:39
你这明显是炭烧牛肉嘛。。。。。。。

作者: gjis 时间: 26-3-2011 17:55
刚开始以为是陨石

作者: Adam 时间: 26-3-2011 18:22
不错，谢谢！学了。

作者: kitty_killer 时间: 26-3-2011 21:48

你这明显是炭烧牛肉嘛。。。。。。。
马西莫发表于 2011-3-26 16:39

哈哈我换个PP吧我超级不会拍照的主儿~~~哈哈

作者: kitty_killer 时间: 26-3-2011 21:53

刚开始以为是陨石
gjis 发表于 2011-3-26 17:55

没办法本人拍照一直超级差认识的都了解的哈哈没辙没辙就是不会

作者: 马西莫 时间: 26-3-2011 23:01
lz介意下次一起做菜交流吗

作者: jjjeeennnyyy 时间: 26-3-2011 23:15
牛肉是买哪种名字的啊?在华人超市都有卖的吗?

作者: Dante870520 时间: 26-3-2011 23:22
虽然看起来像陨石，但是还是激发起了我的食欲，有点饿了。。。

作者: kitty_killer 时间: 26-3-2011 23:39

虽然看起来像陨石，但是还是激发起了我的食欲，有点饿了。。。
Dante870520 发表于 2011-3-26 23:22

是不是南方的牛肉干不长这样啊。。。。北方的都是黑了吧唧特别黑的。。。。。我以为都一样 -.-b

作者: kuku 时间: 26-3-2011 23:47
今天終於在廚房見識到了
剛看到我以為是屍塊

作者: Katherine 时间: 26-3-2011 23:56
你们。。怎么都这么说楼主呐。。我觉得还是挺homemade 还是挺好的
以前在朋友家吃的自制牛肉干基本就这个模样我们家乡也有类似这种的牛肉干卖相一般还是吃起来还是不错的
这种是不太同于普通的那种沙爹的牛肉干哈呵呵

作者: kitty_killer 时间: 26-3-2011 23:58

lz介意下次一起做菜交流吗
马西莫发表于 2011-3-26 23:01

呵呵可以啊不过我做甜品更多一些~ ：》

作者: kitty_killer 时间: 26-3-2011 23:59

牛肉是买哪种名字的啊?在华人超市都有卖的吗?
jjjeeennnyyy 发表于 2011-3-26 23:15

有哦我就说金源买的
你可以买牛键肉或者牛腿肉有筋的或者没筋的区别都好吃~ 看你喜欢筋不啦

作者: kitty_killer 时间: 27-3-2011 09:39

今天終於在廚房見識到了
剛看到我以為是屍塊
kuku 发表于 2011-3-26 23:47

哈哈这样呀~~~被发现啦

作者: kitty_killer 时间: 27-3-2011 09:42

你们。。怎么都这么说楼主呐。。我觉得还是挺homemade 还是挺好的
以前在朋友家吃的自制牛肉干基本就这个 ...
Katherine 发表于 2011-3-26 23:56

{:4_151:} 可能他们没吃过这样滴~ 确实沙爹的是黄色的。。。。屎黄色 -.-b

作者: jjjeeennnyyy 时间: 27-3-2011 09:45

可能他们没吃过这样滴~ 确实沙爹的是黄色的。。。。屎黄色 -.-b
kitty_killer 发表于 2011-3-27 09:42

哈哈哈哈哈

作者: 马西莫 时间: 27-3-2011 10:53
那很好啊正好我不擅长甜点我现在对炸鸡翅比较在行

作者: kitty_killer 时间: 27-3-2011 11:31

那很好啊正好我不擅长甜点我现在对炸鸡翅比较在行
马西莫发表于 2011-3-27 10:53

炸鸡翅。。。。。。。。。。。。我家翅翅都是烤着吃。。。就奥尔良味儿的蛮不错
你炸可以用小小锅放多点油好吃不然很容易中间不熟。。。
MS这里当地人的炸鸡粉很好你沾多一些哈我家里有个人老做炸的嘻嘻

作者: 马西莫 时间: 27-3-2011 11:42
我是自己的方法。。。。。。。

作者: 马西莫 时间: 27-3-2011 11:45
基本等同于pan fry........

作者: Dante870520 时间: 27-3-2011 12:01
嗯前面说像陨石完全是玩笑啦，看起来还是很美味的

作者: kitty_killer 时间: 27-3-2011 12:09

嗯前面说像陨石完全是玩笑啦，看起来还是很美味的
Dante870520 发表于 2011-3-27 12:01

。。。。。。。。。。。。主要我们北方做完都是这样的。。。。。。。。。。加上我不会拍照。。。。。就杯+具了

作者: huayin67 时间: 30-3-2011 15:51
这个也会自己做，楼主好强大！有空了学来试试。。。- -

作者: abby927 时间: 31-3-2011 18:48
真的这么简单就能做吗？

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