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标题: 刚做的苏式鲜肉月饼 [打印本页]

作者: luckycat 时间: 1-9-2011 21:32
标题: 刚做的苏式鲜肉月饼
本帖最后由 luckycat 于 2011-9-3 19:56 编辑

喜欢做点心，对月饼一直都不是很有兴趣，不是很爱吃。但是在上海吃了一次老字号的鲜肉月饼，真的很好吃！趁着中秋将至，自己动手做了20个苏式鲜肉月饼，为健康考虑，做了一些改动，但是口感味道都没差，很好吃的哦！

传统样式应该用食用色素在月饼上印字，不过色素不是很健康，还是用蛋液和黑芝麻装饰比较好

酥皮很松脆，层次丰富，轻轻一咬就会掉酥皮哦！

酥皮鲜肉月饼-第二弹！

终于买到猪油啦！呵呵，没想到会买到。上一次做的已经吃完，抓紧又做了20个，这次我没有用蛋液和芝麻做装饰，只保持了苏式月饼最传统的朴素外表，但酥皮的效果非常好，这次还做了豆沙馅的，这样的味道让我想到小的时候吃的苏式月饼，口感和味道都让我怀念。

在我记忆里，这样的酥皮月饼上应该用食用红色素印上字

远处的那个是红豆沙馅的，和我小时候吃的味道和口感都是一样的。

作者: syqwin 时间: 1-9-2011 21:38
lz神人啊～馋死我鸟～～{:4_116:}{:4_109:}

作者: Per 时间: 1-9-2011 21:41
求做法啊！！！！！！{:4_123:}{:4_123:}

作者: candy0810 时间: 1-9-2011 22:00
求做法，。。。。

作者: syqwin 时间: 1-9-2011 22:03
偶不求做法，偶求月饼～{:4_161:}

作者: luckycat 时间: 1-9-2011 22:12
还是5楼比较精明{:6_252:}，做法。。。有点麻烦，馅料不难，就是酥皮有点麻烦。

作者: hhly 时间: 1-9-2011 22:16
见者有份!?

作者: J-nl 时间: 1-9-2011 22:22
我也求做法~~~

作者: rannnn 时间: 1-9-2011 22:44
本帖最后由 rannnn 于 2011-9-1 22:47 编辑

为什么形状好像什么点心酥一样的。。。应该是圆柱形的啊。不然没月饼的感觉
不过好诱人。啊啊啊啊啊啊。兰州好牛。。。
{:4_123:}

作者: biocplus 时间: 1-9-2011 22:47
肉月饼，我的最爱啊，怎么做的啊，shareshare

作者: pojiuping 时间: 1-9-2011 22:57
同求月饼不求做法

作者: 小懒猫 时间: 1-9-2011 23:55
卖不？我买

作者: stephanie0425 时间: 2-9-2011 00:10
楼主，卖月饼不？求月饼啊{:7_279:}

作者: 笑而不语 时间: 2-9-2011 01:01
好想吃。。。。。。。。。。。。。。

作者: huayin67 时间: 2-9-2011 01:32
求买。

以前也在论坛买过一次。。

作者: 马西莫 时间: 2-9-2011 01:40
天哪大家都这么馋啊月饼都是肉馅的？

作者: 金SE小璐 时间: 2-9-2011 03:56
回复马西莫的帖子

江浙一带都吃得这种酥皮肉馅月饼当然别的那种也吃这个比较传统

作者: 一朵 时间: 2-9-2011 10:02
同求做法楼主

作者: 马西莫 时间: 2-9-2011 11:34
回复金SE小璐的帖子

在下才疏学浅不是我们那只有豆沙陷得

作者: luckycat 时间: 2-9-2011 14:36
回复 rannnn 的帖子

呵呵，烤之前是要按扁一点的，但是我的宝宝喜欢球形的东东，所以就做成球形的了。

作者: luckycat 时间: 2-9-2011 14:40
回复 kissymissy 的帖子

哦，要买啊，我还木有想过呢，考虑一下，看有木有时间做啦！主要是这边材料比较缺，我没有月饼模子，只能做酥皮的苏式月饼，还有猪油也很难搞到，一般都拿猪皮榨油，很麻烦，自己吃就用黄油替换了。我们一家都爱吃肉，所以目前只做了肉馅的，不过下周准备再做些红豆沙馅的，要是有模子的话，还可以做广式月饼和冰皮月饼。

作者: 总忘用户名 时间: 2-9-2011 14:45
楼主。我家童鞋有一天炸了一锅猪油就在冰箱里呢。我现在求包养啊。顺带一瓶猪油。。。就给我吃几个月饼就行了。

作者: 小天鹅 时间: 2-9-2011 17:42
真想念上海的老大房鲜肉月饼啊！不吃不知道，一吃停不了！{:4_116:}

作者: threeboy3b 时间: 2-9-2011 17:55
哇同求买鲜肉月饼啊！楼主心灵手巧，就小小滴造福一下大家吧！！！{:7_346:}

作者: 乱舞断风 时间: 2-9-2011 18:18
这看着想火烧！！！！！！！！

作者: Finance0011 时间: 2-9-2011 19:20
{:4_170:}{:4_170:}

作者: luckycat 时间: 2-9-2011 20:18
本帖最后由 luckycat 于 2011-9-7 10:11 编辑

多谢大家鼓励和支持，可以销售的哈，10个20刀，最少10个开售，一定要提前3天订购！不好意思我有小宝宝要照顾，只能抽空做。目前只有猪肉馅料的。我住Para Hills，手机0430 515 866

作者: Winter·季 时间: 3-9-2011 01:01
这应该不能叫月饼了。。。。应该叫鲜肉酥饼。。。。。。

作者: chendongkai 时间: 3-9-2011 01:15
求买

馋死了

作者: luckycat 时间: 3-9-2011 20:05
原帖又加图了，今天做的酥皮鲜肉月饼

作者: calous 时间: 3-9-2011 20:16
这个是豆沙馅，然后放到火炉烤了，抹上黄油和芝麻的把

作者: feifeibaobaozhu 时间: 4-9-2011 18:03
就算有教程也不见得我学得会。。。

作者: stephanie0425 时间: 4-9-2011 18:09
回复 luckycat 的帖子

楼主可以送到city不？

作者: luckycat 时间: 7-9-2011 10:13
本帖最后由 luckycat 于 2011-9-7 10:14 编辑

多谢大家鼓励和支持，可以销售的哈，10个20刀，最少10个开售，一定要提前3天订购！不好意思我有小宝宝要照顾，只能抽空做。目前只有猪肉馅料的。我住Para Hills，住在东北区，离Tea tree plaza近的朋友比较方便，手机0430 515 866。回复楼上：我家离city有点距离，还有小宝宝需要我照顾，实在不能送货。

作者: carcar 时间: 7-9-2011 11:06
lz~~求做法求月饼求认识~~

作者: 小鲤鱼泡泡 时间: 7-9-2011 19:14
求馅料的做法

作者: night_day 时间: 8-9-2011 19:22
我也想预定~~~~~~~~

作者: tree1900 时间: 8-9-2011 22:16
求鲜肉月饼！！楼主开张吧

作者: lll000 时间: 10-9-2011 23:01
我也想买啊!!!! 馋死了
多少钱多少钱??!!

作者: luckycat 时间: 11-9-2011 18:24
回复 lll000 的帖子

多谢大家鼓励和支持，可以销售的哈，10个20刀，最少10个开售，一定要提前3天订购！不好意思我有小宝宝要照顾，只能抽空做。目前只有猪肉馅料的。我住Para Hills，手机0430 515 866

作者: luckycat 时间: 11-9-2011 18:28
回复 tree1900 的帖子

已经开始销售了，最近一直在做月饼，需要提前3天预订，在下要照顾宝宝，比较忙，各位多担待！

作者: lll000 时间: 11-9-2011 19:44
回复 luckycat 的帖子

T T 我来晚了

作者: johnz 时间: 11-9-2011 23:40
月饼是酥皮的？好性感哦……

作者: louis518 时间: 11-9-2011 23:43
太诱人了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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