布里斯班一30多年历史面包店即将关闭！

邓拙止

据悉，布里斯班一家经营了30多年的家庭式酸面团面包店将被迫关闭，店主的关闭原因是技术严重短缺和利润微薄。

这家面包店的前身是Eagle Junction面包店，现名为Brewbakers，由现任店主Richard Cotton和Caroline Cotton于1992年创建。

这是最近一家从布里斯班消失的面包店，因为清算人已被要求关闭BCN Events Group在Newstead的咖啡和糕点店Mica、布里斯班CBD的Mica Express、Bowen Hills的King St Bakery、Newstead的Kneadery提供的批发服务以及烹饪学校Lumiere。

这家面包店坐落在Albion的Sandgate Rd，一直以来都是手工制作酸面包、糕点、蛋糕和百吉饼的技术和工艺的标杆。

这家酸面团面包店从Kialla Mills购买当地的有机面粉，他们表示自己的产品生产成本越来越高，正在努力寻找替代的面包师。

Caroline Cotton说，随着成本上升，她发现与丈夫一起经营了30年的面包店越来越难盈利。

络绎不绝的顾客挤满了这家小型手工面包店，Caroline Cotton不得不向顾客解释，他们不打算续租，面包店将于6月15日关闭。

人们对这个地方非常热爱，因为有些人从小就来这里。人们对这里很有感情。

在此之前，布里斯班另一家备受喜爱的面包店也悄然关门。位于Newstead的Jocelyn Hancock's Cake & Bake在开业八年后于今年二月关闭。

图文来源：couriermail

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