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众所周知，海鲜一直是最受欢迎的食物之一，不仅因其味美鲜嫩，更因其有着丰富的营养价值。海鲜中除富高蛋白、钙质与铁质外，还含有许多微量矿物质如铬、钴、铜、碘、硒、硫、锌等，这几种营养素主要负责体内的代谢，并且维持重要的生理功能。 南澳州的海产中心便位于艾尔半岛（Eyre Peninsula），这里有得天独厚的地理位置，拥有顶级的天然海岸，无污染的海湾环境和大浅湾的渔船队，又怎么能少得了各类新鲜的海产呢？尤其是波士顿湾（Boston Bay），这里更是盛产多种海鲜哦！
吃鱼的好处 鱼类一般都是低卡路里食物，使之成为良好的家禽和肉类的替代品；鱼也是矿物质、蛋白质和一些维生素的很好来源。
南澳州盛产多种鱼类，包括少见的乔治国王鳕鱼（King George Whiting）。乔治国王鳕鱼这种鱼其肉质白细鲜嫩，清口不腻，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料，肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和南澳州盛产的另一种鱼鲨鱼一样只有0.5%，有活血祛瘀润肠通便之功效。
大鲷鱼是南澳州另一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等，它的头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。具有补胃养脾、祛风、运食的功效，尤适于食欲不振、消化不良者食用。
吃贝的好处 贝类食品属于高蛋白低脂肪产品，其蛋白质的氨基酸组成比较全面，因此营养价值较高，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
若说吃贝类海鲜当然少不了鲜甜可口的生蚝（oyster）了，艾尔半岛可是澳洲顶级生蚝的产地之一，由于这里自然纯净毫无污染的海水，这里出产的蚝个头大且肥美多汁，极为鲜甜，来艾尔半岛的游客可以前往柯芬湾（Coffin Bay）参观生蚝养殖农场，体验一下坐船出海捞海产的活动，更能吃到刚刚捞出的新鲜生蚝！
在艾尔半岛的餐桌上，与生蚝相伴的必定还有一道美味，那就是蓝青口（Blue Mussels）。蓝青口的蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。由于所含的营养成分很丰富，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称之为“海中鸡蛋”。毫无疑问，在艾尔半岛，你也可以品尝到它，清甜柔软的口感一定会让你对它一见钟情！
吃虾的好处 虾营养分析： 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
在艾尔半岛有着极富盛名的南部岩石龙虾（the Southern Rock Lobster），它的口感偏甜、低油量、低湿度、肉质紧实新鲜，这种龙虾在生鲜时虾肉部分可是呈透明状态哦，烹饪后虾肉会变成不透明并带有橙色，腿部虾肉会比尾部稍甜一些。风味别具一格，它之所以贵，是因为它生长在澳洲，几乎不受污染让人吃的健康吃的放心。龙虾中的脂肪含量仅为0.2%，基本没有脂肪，并且这些极低含量的脂肪极易被人体消化吸收，可以防止胆固醇在体内积蓄，关注身材的美眉们也可以放心的大快朵颐咯。
当然，艾尔半岛的海鲜并不仅仅只有这些，黄尾鱼、鲍鱼、竹节虾、带子、海胆等等，应有尽有，绝对满足你的“海鲜瘾”。小伙伴们，来艾尔半岛，吃海鲜，吃健康吧！
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雷达卡
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发表于 28-3-2015 12:05:02
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