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标题: 如何买鱼呢？ [打印本页]

作者: ziyu03 时间: 28-9-2008 11:23
标题: 如何买鱼呢？
去center market发现可多鱼可以选，和国内的都不太一样，不知道怎么选啊。
各位给个指导，做水煮鱼用哪个比较好呢？做鱼汤呢？清蒸呢？

嘻嘻，谢谢~~~:face2::face2::face2:

作者: yoyyo2000 时间: 28-9-2008 11:26
亲政， barramundi 鲜美啊 :love: :love: :love:

作者: maggie 时间: 28-9-2008 11:29
我都随意买的!

Q1:

作者: 怪物 时间: 28-9-2008 14:30
鱼片用rainbow trout
其他就用barramundi吧

作者: NLC040529 时间: 28-9-2008 18:35
清蒸的话去CM Coles 附近那个海鲜店买鸦片鱼比较好吃
香港超市有卖黄花鱼的清蒸或者煎着都不错~~~

作者: feifeibaobaozhu 时间: 28-9-2008 18:43
我朋友中秋节那天就弄了水煮鱼哦,是用BASA 的,也不贵,做出来跟国内的也像, 7刀一KILO~~ COLES有,鱼店也有~

作者: 彧趣 时间: 28-9-2008 18:50
还是清蒸算了吧~~
买个已经杀好的，除了内脏的<。)#)))≦，或者直接买鱼肉，都好~！

作者: yoyyo2000 时间: 28-9-2008 18:52
basa一般不新鲜。而且都是泰国进口得。。暴光过，很脏。不知道真得假得。。。

作者: feifeibaobaozhu 时间: 28-9-2008 22:27
BASA 是真的不新鲜拉,买的话都是冷藏的,.....

曝过光.....晕阿/....估计是真的了.....

作者: qingquan 时间: 28-9-2008 22:32
鱼汤可以买三文鱼头哦，不贵的几块钱吧

作者: jessiege 时间: 23-8-2009 16:21
今天搜到这个很早的帖子,想问一下鸦片鱼英文是什么?我认不出来... 还有那个卖鸦片鱼的店有人知道地址吗?
有没有哪种鱼头做汤不太腥的?我试了几种包括三文鱼都很腥,如果有类似国内胖头鱼的就好了.

作者: jessiege 时间: 24-8-2009 15:31
没有高手帮忙回答一下子？多谢啦！

作者: cdl1109 时间: 24-8-2009 17:06
借LZ帖子问个问题，这边鱼是不是都是海里的鱼啊？？？

作者: 我是谁呀 时间: 24-8-2009 21:44
barramundi 不错我们家蒸鱼只用这个

作者: jessiege 时间: 26-8-2009 15:51
taste like only Basa and Jade Perch are from river.

作者: jackie998 时间: 27-8-2009 10:51
长的像海鱼的清蒸
长的像河鱼的红烧
四不像的烧烤~这是我的经验之谈~哇哈哈！
什么？英文不知道怎么说？用手指！

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