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标题: 搅搅拌拌再蒸蒸，简单自制广式经典早茶———豆豉蒸排骨 [打印本页]

作者: BBS官方微博 时间: 13-6-2014 11:03
标题: 搅搅拌拌再蒸蒸，简单自制广式经典早茶———豆豉蒸排骨

[YouTube]N21GRArimVs[/YouTube]

这次庄大师给大家带来的是经典的广式早茶菜式————豆豉蒸排骨。

很多人都觉得蒸菜就等于清淡

其实不然！

豉汁蒸排骨就不这样

它是道颇有名气的广式小碟

浓浓的豆豉汁包裹着嫩滑的小排，咸香，开胃

只要控制好生粉的量，吃落口感厚重，肉质鲜嫩。

作者: nzfeifei 时间: 13-6-2014 19:13
老庄牛人阿，就是下次咱能带个围裙吗？烧油的时候能开油烟机吗？哎，好像有点多管闲事了，呵呵

作者: lhllhl007 时间: 13-6-2014 21:57
咱不是做节目嘛,围裙不美观吧,油烟机开了基本听不到主持人说话了,呵呵.

作者: 老A 时间: 14-6-2014 01:25
准备给老婆做来吃不过到底是一斤还是一kg啊文字说是一公斤老庄说的是一斤我摇摆了

作者: 老A 时间: 14-6-2014 19:04

庄逍游发表于 2014-6-14 10:34
一斤，半kg

非常感谢～～～～～～

作者: lxw917 时间: 15-6-2014 17:39
感谢！原料是“蓝排”还带五花肉没听说过啊，能不能介绍的再稍微详细点？哪里有的卖？

作者: alankuo 时间: 22-6-2014 23:25
你的刀不错，能问问哪里买的吗

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