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      [聊聊美食] 撒花庆祝终于做成功馒头了

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      楼主
      serous 发表于 9-4-2014 20:08:58 转发到朋友圈 删帖
      2830 4

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      在版上诸位达人耐心地指导之下,终于成功发面,蒸了四个馒头,锅盖都快顶起来了
      看来是时候买个大蒸锅了

      ps 蒸锅哪里买有推荐么

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      沙发
      xiaofanangel 发表于 9-4-2014 20:50:52
      请问可以教教我吗 还有就是可以跟你拿食谱吗 谢谢
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      板凳
      link0707tian 发表于 9-4-2014 22:59:43
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      地毯
      BBS官方微博 发表于 10-4-2014 15:52:42
      能不能奉献下你的秘笈啊
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       楼主| serous 发表于 10-4-2014 23:43:24
      BBS官方微博 发表于 2014-4-10 15:52
      能不能奉献下你的秘笈啊

      我是根据kacy的帖子做到

      “亲,买那种一合里有好多小袋装的yeast,一小袋7克,正好发一公斤面。告诉你发面的绝招:一公斤面粉里放四茶匙白糖,一克盐混合均匀,用温牛奶加yeast混合净置15分钟,让酵母充分的溶解在牛奶里,然候用这个牛奶和面,一滴水不加,只用牛奶和,面要和的软,但不能稀,面软了才容易发起来,而且和面不能一直揉,把面都聚一起了就盖盖子放温暖的地方发吧,过一个小时揉一次盖盖儿再发,三个小时后那面发的都快溢出来啦!试试吧,绝对成功!”
      不过我简化了一下,主要是yeast要温水化开,按照比例放面粉就可以了。丢烤箱里几个小时保证发的很好
      美杜莎告诉我每公斤放5克yeast 你可以试试
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