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标题: 有朋友问米粉怎么炒，做了个炒米粉的视频。 [打印本页]

作者: roomman 时间: 10-8-2012 04:45
标题: 有朋友问米粉怎么炒，做了个炒米粉的视频。
本帖最后由 roomman 于 2012-8-10 05:04 编辑

http://www.youtube.com/watch?v=l3E6ZAy98D8&feature=youtu.be

想研究的可以参照一下,在youtube上看还有 Full HD分辨率。

作者: MANAGEMENT 时间: 10-8-2012 05:41

吃了一个月的炒粉，每次中午都去 foodcourt 吃吃不厌呢

作者: sakura_lisa 时间: 11-8-2012 00:06
想问lz放了什么调料？炒出来为什么会变成那么好看的颜色，不是应该是白色的么

作者: roomman 时间: 11-8-2012 00:20

sakura_lisa 发表于 2012-8-11 00:06
想问lz放了什么调料？炒出来为什么会变成那么好看的颜色，不是应该是白色的么

酱油，老抽，糖，蚝油

作者: roomman 时间: 11-8-2012 00:23

MANAGEMENT 发表于 2012-8-10 05:41
吃了一个月的炒粉，每次中午都去 foodcourt 吃吃不厌呢

自己做，更健康~

作者: eve3devil 时间: 13-8-2012 15:47
好好吃！!!!!! Dddddddd

作者: conanni 时间: 13-8-2012 18:57
为什么不过冷水呢~~

作者: roomman 时间: 13-8-2012 20:24

conanni 发表于 2012-8-13 18:57
为什么不过冷水呢~~

个人觉得，沥干时每根米粉身上都裹着的淀粉层在之后“焗”的过程中有固化现象，在后面煎的时侯可以迅速干身，一定程度上起到防粘锅的作用？

作者: conanni 时间: 13-8-2012 20:32

roomman 发表于 2012-8-13 20:24
个人觉得，沥干时每根米粉身上都裹着的淀粉层在之后“焗”的过程中有固化现象，在后面煎的时侯可以迅速干 ...

有道理哦

作者: ailisi901106 时间: 16-8-2012 17:50
视频色彩啥的都好好看，有电影的感觉！！！

作者: UVWAD 时间: 23-8-2012 21:49
漂亮又好吃，顶

作者: 金SE小璐 时间: 23-8-2012 23:20

MANAGEMENT 发表于 2012-8-10 05:11
吃了一个月的炒粉，每次中午都去 foodcourt 吃吃不厌呢

哪一家啊？这么好吃？

作者: MANAGEMENT 时间: 24-8-2012 01:34

金SE小璐发表于 2012-8-23 22:50
哪一家啊？这么好吃？

新的那个foodcourt 马来那家店~ 名字忘记哟在茶点那一排滴嘎嘎~

作者: siasowen 时间: 24-8-2012 01:47
造福帖子，先顶后看～

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