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标题: 晒晒这个long weekend 在家做的美食~ [打印本页]

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 12:13
标题: 晒晒这个long weekend 在家做的美食~
本帖最后由 dadavskelly 于 2012-4-11 00:30 编辑

这个long weekend在家没事，又是放mid break，所以就做了一些吃的，慰劳一下俺们家的吃货些~~哈哈哈
地道的四川人，四川味道呀~~
对了，觉得这边猪肉有股味道~，牛肉又不好掌握火候，所以啦。。都是鸡肉在伺候我们啦~容易熟，又好吃！~~
不说废话啦。。上图啦！

双椒干煸鸡，这道菜是我最爱之一，第一次做，很是成功啊，绿色的椒也是自己种的，很辣，没有在超市看到有卖

凉拌鸡，这个菜也是我最爱之一，从中国带过来的辣椒面弄的正宗的熟油海椒，

这个是我和老公在海边钓的鱼，因为第一次去钓，所以兴奋屎了~
这个鱼好像叫‘澳大利亚三文鱼’，但鱼肉是白色的。我拿来清蒸，肉质和味道都挺不错的。。

清蒸鱼出锅啦~这也是第一次做，还挺成功的，都说好吃，一下子就抢光了。。哈哈哈

干笋子烧鸡，做法：[tr][/tr]

干笋子是我从国内带过来的，
1.笋子先用水泡一天（就是头一天晚上泡起，第二天用）
2，鸡肉，切成块，我不会切，就将就了。笋子切断
3，烧油，然后放豆瓣3勺，大料，蒜，姜一起炒。
4，料超香之后，倒入鸡块，一起炒，两三分钟左右，倒入干笋子一起炒，再过一两分钟就可以倒水了（不能太多，不能没过鸡肉）后面如果干锅了，再加点水都可以的
5.等鸡肉烧入味了，勾芡，起锅(因为豆瓣比较咸，所以我都没有放盐，如果你觉得味道不够，可以在起锅前按自己口味放盐）

烂肉芹菜（也就是芹菜炒肉末），嘿嘿~芹菜也是我自己种的，是中国芹菜，不是西芹，不喜欢吃西芹~

海带香菇炖鸡~

香辣土豆条

糖醋包菜~

俺们大家都是吃货呀~~有木有流口水呀，嘿嘿(*^__^*) 嘻嘻，饿的时候来看看，看了就不饿了。。哈哈哈哈
有朋友需要干煸鸡做法，我就写在这里了，其实很是简单

1，准备工作：鸡肉切块，绿辣椒切成斜断，甜椒切小块，蒜切片，
2.鸡肉下油锅，不停翻炒，尽量把水分炒干，大约10-20分钟（视鸡肉多少而定）
3. 鸡肉炒干后，倒老抽，不能太多，让鸡肉变成黄棕色即可（就跟我上面图片上颜色差不多）
4.鸡肉上了颜色之后就倒辣椒，不停翻炒，直到辣椒熟了，然后加盐，就可以起锅了。

PS.这个菜的关键就是在于这个绿辣椒，因为跟一般辣椒味道不一样，这个绿色的辣椒是我自己种的，我没有在超市看到过这个辣椒，绿色的，细长细长的，很辣，四川人应该都知道，就是在四川吃的青海椒回锅肉那里面用的那种海椒，下面有两张图片，给大家看看这个辣椒的真容和切法，大家可以尝试看看外面有没有卖。说不定哪天就看到了呢。。

这个就是刚摘下来的青辣椒

这个是切出来的，切成斜断，我不知道怎么描述，就上个这个图片给大家看看。这样切，辣椒容易熟透，没那么辣，而且更入味。切了这一盘辣椒，我的手辣了一两个小时。。。郁闷。朋友们切的时候左手还是带个手套吧。。

作者: summerxfile 时间: 10-4-2012 12:17
求干煸鸡做法

作者: 马西莫 时间: 10-4-2012 12:25
回复 dadavskelly 的帖子

你这一周吃了多少只鸡？？

作者: hlhui 时间: 10-4-2012 12:26
好多,看起来很好吃的样子

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 12:34
回复马西莫的帖子

嘿嘿~~~因为有请朋友来家吃饭，所以做得比较多。。哈哈哈哈

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 12:35
回复 summerxfile 的帖子

我已经重新编辑了帖子，上面写了做法了。。可以去看看。。。good luck ~

作者: 小瓶子 时间: 10-4-2012 12:42
四川的味道！！！！！！！！！！
作为成都人，支持！！
去美食版发吧，我给你加分！！

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 12:46
回复小瓶子的帖子

好呀好呀。。。我马上就去。。哈哈哈哈，谢谢支持啦~~

作者: conanni 时间: 10-4-2012 12:59
LZ是鸡控~哈哈 ~其实我也是~~
那个青椒看上去好辣~~~厉害哦自己种~

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 13:01
回复 conanni 的帖子

嘿嘿~~是呀，鸡控，呵呵。。主要是猪肉不好吃，鸡肉做起来方便又容易熟，吃上去又比较嫩。。呵呵呵。。
那个青椒，真的好辣~~但好吃。。

作者: conanni 时间: 10-4-2012 13:12
回复 dadavskelly 的帖子

对的对的~鸡肉熟的很快XD 待会出去买点鸡肉回来~~~~
P.S.LZ头像是海鲜？

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 13:15
回复 conanni 的帖子

呵呵。。是呀，去年传的了。。就没有管他，去年去抓了很多螃蟹，那个时候也是，好兴奋哦。。呵呵呵。。不过现在已经不是很喜欢了。。

作者: conanni 时间: 10-4-2012 13:21
回复 dadavskelly 的帖子

我猛一看以为是烧腊~(PIA飞...
是不是吃多了就不想吃啦XD

作者: max1799 时间: 10-4-2012 13:27
这么无聊的生活会做菜滋润着真羡慕啊，唉我连脸都不会洗

作者: 若馨 时间: 10-4-2012 13:44
馋人啊......................

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 13:46
回复 conanni 的帖子

呵呵。。是有那么一点像。呵呵。。不是，还是想吃，是去年只会钓螃蟹，今年学会钓鱼了，呵呵。就喜新厌旧了。呵呵呵。。而且几年比较忙，所以都没有怎么抓螃蟹，就上个星期才开始学钓鱼。。

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 13:47
回复 max1799 的帖子

哪里。。很容易就学会啦。。

作者: summerxfile 时间: 10-4-2012 14:00
回复 dadavskelly 的帖子

谢谢楼主！我家也种了好多的辣椒，这下可以消灭了！

作者: conanni 时间: 10-4-2012 14:03
回复 dadavskelly 的帖子

钓鱼感觉很修生养性的~~哈哈~~
我啥都不会呢只会吃=V=

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 14:05
回复 summerxfile 的帖子

嗯嗯。。这种辣椒弄出来的菜真的超级好吃的。。

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 14:06
回复 conanni 的帖子

还行吧，比较锻炼耐性，但是鱼儿上钩的感觉真的很爽。。哈哈哈

作者: linjunjie 时间: 10-4-2012 14:06
{:6_221:}{:6_221:}

作者: Frank_FAN 时间: 10-4-2012 19:42
回复 dadavskelly 的帖子

很不错。帮顶啦。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 十六 时间: 10-4-2012 20:26
{:4_170:}{:4_171:}

作者: 十六 时间: 10-4-2012 20:26
{:4_156:}{:4_149:}

作者: xuan_leo 时间: 10-4-2012 21:01
{:4_157:}{:4_157:}，辣椒啊！！！！！！！！！！！！！

作者: 四川人 时间: 10-4-2012 22:39
楼主，你把图片弄出来太吊人胃口了，可不可以去你家吃啊

作者: kell--y 时间: 10-4-2012 22:44
好想到你家吃一次饭

作者: kell--y 时间: 10-4-2012 22:45
{:4_157:}{:4_157:}

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 22:55
回复 Frank_FAN 的帖子

谢谢支持啦~~

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 22:58
本帖最后由 dadavskelly 于 2012-4-10 23:03 编辑

回复四川人的帖子

哈哈哈。。。你太抬举我啦。。。等我放长假的时候，开了私家菜馆，我就来告诉你哈。。

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 23:03
回复 kell--y 的帖子

哈哈哈。你太抬举我啦。。。等我放长假的时候开了私家菜馆就来告诉你哈。。。

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 23:04
回复 xuan_leo 的帖子

嗯。。当时看着这个辣椒，嘴就开始发痒了。。

作者: eddie 时间: 10-4-2012 23:13
.................................

作者: whisper007 时间: 10-4-2012 23:19
饿了，饿了，LZ 负责，改天到你家吃饭哈~

作者: whisper007 时间: 10-4-2012 23:21
鱼在哪钓的啊？真不错。内个小朝天椒，俺婆婆她们也种了，贼辣贼辣的。其实最想吃的是干孙子烧鸡，求recipe

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 23:23
回复 whisper007 的帖子

哈哈哈哈哈哈，，，望梅止渴~~多看看就不饿啦

作者: whisper007 时间: 10-4-2012 23:27
回复 dadavskelly 的帖子

不能看了，赶紧洗洗睡了

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 23:32
回复 whisper007 的帖子

鱼是在henley beach 钓的。还多容易钓到，我第一次去就钓到了。。呵呵。。嗯嗯。。这个辣椒真的是不错，干笋子烧鸡嘛，干笋子是我从国内带过来的，做法很简单，
1.笋子先用水泡一天（就是头一天晚上泡起，第二天用）
2，鸡肉，切成块，我不会切，就将就了。笋子切断
3，烧油，然后放豆瓣3勺，大料，蒜，姜一起炒。
4，料超香之后，倒入鸡块，一起炒，两三分钟左右，倒入干笋子一起炒，再过一两分钟就可以倒水了（不能太多，不能没过鸡肉）后面如果干锅了，再加点水都可以的
5.等鸡肉烧入味了，勾芡，起锅(因为豆瓣比较咸，所以我都没有放盐，如果你觉得味道不够，可以在起锅前按自己口味放盐）

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 23:34
回复 MicMic 的帖子

多谢多谢~~

作者: whisper007 时间: 10-4-2012 23:37
话说你做了这么多菜，几个人的量啊？

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 23:39
回复 whisper007 的帖子

老公给我打打下手，切切菜，其他的都是我一个人的力量~~还有，他负责吃~

作者: 316328597 时间: 10-4-2012 23:39
LZ什么时候教我做饭。。

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 23:42
回复 316328597 的帖子

好的啊~！你下次想学哪个你就告诉我，我可以给你做法什么的，或者电话里面指导也可以。哈哈哈哈~~就是如果做得不好吃，别怪我哈~~哈哈哈哈

作者: 316328597 时间: 11-4-2012 00:23

dadavskelly 发表于 2012-4-10 23:42
回复 316328597 的帖子

好的啊~！你下次想学哪个你就告诉我，我可以给你做法什么的，或者电话里面指导也可 ...

都想学啊。。能不能说下材料和做法{:4_161:}

作者: dadavskelly 时间: 11-4-2012 00:28
这个，太多啦。。你可以说你目前最想的一个。。

作者: 316328597 时间: 11-4-2012 00:42

dadavskelly 发表于 2012-4-11 00:28
这个，太多啦。。你可以说你目前最想的一个。。

干煸鸡吧，。，会狠辣嘛，我吃辣一般般的？

作者: aaron2god 时间: 11-4-2012 00:47
我靠 lz辣椒能不能卖我点啊长沙人辣椒炒肉就是这辣椒啊

作者: hotchick 时间: 11-4-2012 02:09
楼主威武，楼主霸气，哈哈自己钓的鱼，自己种的菜，好有田园生活的感觉啊~就是得了胃病后再也不敢吃辣的了，看着留口水啊~

作者: dadavskelly 时间: 11-4-2012 10:14
回复 hotchick 的帖子

真是可怜啊。吃不得辣的了，不过不辣的东西也有很美味的，身体更重要。呵呵。。

作者: dadavskelly 时间: 11-4-2012 10:17
回复 aaron2god 的帖子

哈哈哈。。。真是不好意思，我没有种很多，我住unit，院子很小，就种了点辣椒和芹菜就种不了其他东西了。我如果下次在其他地方看到有卖这个辣椒，我就跟你说。。貌似昨天我听说在印度商店有卖，他们印度人吃辣椒也很厉害。。

作者: dadavskelly 时间: 11-4-2012 10:18
回复 316328597 的帖子

会。。如果用这个辣椒就会很辣，不过你可以用甜椒，就不辣，也很好吃。。

作者: aaron2god 时间: 11-4-2012 11:08
回复 dadavskelly 的帖子

那能不能卖我点种子或苗哇太想吃了

作者: whisper007 时间: 11-4-2012 20:57
回复 dadavskelly 的帖子

我想知道这些菜是几人份的？

作者: louis518 时间: 11-4-2012 23:19
我承认我谗了！

作者: dadavskelly 时间: 12-4-2012 02:09
回复 aaron2god 的帖子

不好意思哦。。我都只种了一点点，当时买回来的时候就是小苗，所以我没有种子哦。。

作者: dadavskelly 时间: 12-4-2012 02:11
回复 whisper007 的帖子

我也不知道是几人份的，因为不是同一天做出来的。。是上周一周的成果~~拍了照片一起发上来的

作者: Ericliu 时间: 12-4-2012 13:05
我大爱你家的小辣椒

作者: Yvonne.H 时间: 12-4-2012 15:07
遇到的四川人都是好厨子呀

作者: bitoon119 时间: 12-4-2012 15:25
辣椒看着不错{:4_150:}

作者: natural-arc 时间: 12-4-2012 16:23
{:4_118:}~~~~~~~~~~~~~~

作者: kell--y 时间: 12-4-2012 21:22
very nice

作者: whisper007 时间: 12-4-2012 22:13
回复 dadavskelly 的帖子

总之，太不错啦

作者: lemonlime 时间: 13-4-2012 12:57
那个辣椒看着好诱人啊{:7_347:}

作者: adelaidebulaide 时间: 13-4-2012 13:40
求。。。

求。。。

求。。。

蹭。。。

辣椒留给四川人。。。

其他的我都包了。。。

作者: dadavskelly 时间: 13-4-2012 22:33
回复 Ericliu 的帖子

今天中午又做了这个辣椒，辣死我的手了。

作者: dadavskelly 时间: 13-4-2012 22:34
回复 Yvonne.H 的帖子

嘿嘿~~

作者: dadavskelly 时间: 13-4-2012 22:34
回复 whisper007 的帖子

嘿嘿。。谢谢啦。。。

作者: dadavskelly 时间: 13-4-2012 22:35
回复 adelaidebulaide 的帖子

ok啊。。。来吧。。嘿嘿。。{:4_150:}

作者: wow11244 时间: 13-4-2012 22:48
双椒干煸鸡看着流口水，很好吃的感觉

作者: james777 时间: 14-4-2012 06:33

{:2_57:}

作者: 龙龙2012 时间: 14-4-2012 10:30
流口水流口水{:4_170:}

作者: 天使DE翅膀 时间: 14-4-2012 10:33
求进一步做法。

作者: gangku 时间: 14-4-2012 13:42
干煸鸡怎么做啊

作者: 朝辞白帝 时间: 14-4-2012 21:05
看起来真好吃口水ing!!

作者: chelcy 时间: 14-4-2012 23:04
好贤惠顶了

作者: dadavskelly 时间: 14-4-2012 23:40
回复 gangku 的帖子

干煸鸡的做法都在帖子上面啊。。你仔细看看。。

作者: dadavskelly 时间: 14-4-2012 23:41
回复 wow11244 的帖子

你可以自己尝试着做做，我帖子上有做法的。。

作者: dadavskelly 时间: 14-4-2012 23:42
回复天使DE翅膀的帖子

你想做哪一道？我可以给你说。。。干煸鸡在帖子后面写了做法的。。

作者: dadavskelly 时间: 14-4-2012 23:43
回复 chelcy 的帖子

谢谢夸奖。。。

作者: douglass1980 时间: 15-4-2012 09:28
Youshiyigeniuren又是一个牛人，羡慕啊，求教做饭

作者: douglass1980 时间: 15-4-2012 09:29
求教钓鱼。。。。。。

作者: gangku 时间: 15-4-2012 10:35
回复 dadavskelly 的帖子

干编辑是超市买的那个鸡肉阿？

这个辣椒我见过，10刀一公斤

作者: dadavskelly 时间: 15-4-2012 14:16
回复 gangku 的帖子

是的，就在超市买的鸡肉，这个辣椒你在哪个超市见过啊？不是woolworth里面那种绿色的长长的辣椒哦。。

作者: dadavskelly 时间: 15-4-2012 14:17
回复 douglass1980 的帖子

呵呵。。你想要做什么，我可以给你怎么做。。

作者: dadavskelly 时间: 15-4-2012 14:18
回复 douglass1980 的帖子

呵呵。。这个你估计得去‘我爱钓鱼’这个版块去看看了。。我都是钓鱼的菜鸟。。那天是第一次去钓，运气比较好才钓起来的。。。

作者: 十六 时间: 15-4-2012 15:14
好饿。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: Shshshadow 时间: 15-4-2012 15:22
好吃啊看上去。。。。。。

作者: dadavskelly 时间: 15-4-2012 15:24
回复十六的帖子

可怜的孩纸啊~~呵呵。。

作者: dadavskelly 时间: 15-4-2012 15:24
回复 Shshshadow 的帖子

是的呀。。很好吃。。尝试着做做看吧。。。

作者: 十六 时间: 15-4-2012 15:29
回复 dadavskelly 的帖子

啃你头像。

作者: dadavskelly 时间: 15-4-2012 15:30
回复十六的帖子

嚯嚯~~~那是螃蟹哦。。。还是很好吃滴。。

作者: 十六 时间: 15-4-2012 15:58
回复 dadavskelly 的帖子

啃得就是它

作者: dadavskelly 时间: 15-4-2012 16:02
回复十六的帖子

作者: jxxysky 时间: 15-4-2012 18:58
牛逼阿。。不过确实人多做菜比较有激情~

作者: gangku 时间: 15-4-2012 19:46
回复 dadavskelly 的帖子

我以为是wool那个

作者: 文臣 时间: 15-4-2012 20:24
这跟办酒席似的

作者: wh123 时间: 15-4-2012 21:20
楼主真是太会做菜啦！！看起来都很好吃。这种辣椒焖鸡最好吃了。虽然辣，但是与干辣椒不同的是有一种新鲜的味道。看得我都流口水啦。。。

作者: dadavskelly 时间: 16-4-2012 00:31
回复 wh123 的帖子

嗯嗯嗯。。就是就是就是。。。这种辣椒的好吃我都描述不出来，真的只有吃过的人才晓得。。你说得太贴切啦。。呵呵。。

作者: dadavskelly 时间: 16-4-2012 00:33
回复 gangku 的帖子

不是那种，不过今天我去woolworth买了你说的那种辣椒，下次准备试试看味道差别怎么样。然后来给大家汇报。。

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