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标题: 哪有买豆腐皮的，就是包京酱肉丝的那种 [打印本页]

作者: 云儿 时间: 19-9-2011 14:16
标题: 哪有买豆腐皮的，就是包京酱肉丝的那种
如题，十分感谢

作者: 南山小喵 时间: 19-9-2011 14:20
时代超市就有，靠近鱼箱的冷藏柜那里，叫薄百叶
我们东北叫干豆腐，北京叫豆腐皮，上海叫百叶，浙江那边叫千张……真是…………

作者: 云儿 时间: 19-9-2011 14:36
回复南山小喵的帖子

那个我见过，会不会太薄了，我觉得包不住吧，上次在佳乡吃的那个豆腐皮很不错

作者: 南山小喵 时间: 19-9-2011 18:30
冷冻区有两种包装，一种是薄百叶，用热水浸软就很好，就是你想要的那种，另一种叫豆腐衣还是油豆皮，是我们涮火锅的那种，那是很薄没错，什么都包不了。
放心买吧，上次用薄百叶做了鸡汁百叶包，完全包的住，不会破掉，又很软很嫩，很赞~

作者: alvin.y 时间: 20-9-2011 03:18
京酱肉丝是用豆腐皮包的？那我之前吃的都是不地道的？

作者: alvin.y 时间: 20-9-2011 03:20
本帖最后由 alvin.y 于 2011-9-20 03:21 编辑

南山小喵发表于 2011-9-19 14:20
时代超市就有，靠近鱼箱的冷藏柜那里，叫薄百叶
我们东北叫干豆腐，北京叫豆腐皮，上海叫百叶，浙江那边叫 ...

在上海，豆腐皮和百叶是有区别的。
百叶是用来包肉，或者打结做成菜肴的那种，比较厚。
豆腐皮是在火锅里吃的那种，很薄。

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