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标题: ❤韩国拌饭葡式蛋挞 [打印本页]

作者: 布丁 时间: 2-6-2011 21:20
标题: ❤韩国拌饭葡式蛋挞
本帖最后由布丁于 2012-11-11 12:19 编辑

韩国拌饭

葡式蛋挞

切片做成蛋挞皮

我没有专门的蛋挞模子，所以用的烤蛋糕用的模子，出来的形状有一点不对，但是味道不会差别。

b_large_WoKk_268200075ad95c41_副本.jpg (76.52 KB, 下载次数: 68)

b_large_UrDZ_3610000e5ffb5c44_副本.jpg (91.33 KB, 下载次数: 75)

b_large_5GIi_4925000fc88a5c42_副本.jpg (77.69 KB, 下载次数: 54)

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作者: xxxdangan 时间: 2-6-2011 21:21
果然是大师级阿

作者: ldx4180 时间: 2-6-2011 21:25
我想吃。。肿么办 LZ？！

作者: 莫猫 时间: 2-6-2011 21:37
蛋挞卖么？{:6_255:}看着有食欲咯.....

作者: 布丁 时间: 2-6-2011 21:59
回复 xxxdangan 的帖子

呵呵，多谢夸奖{:4_118:}

作者: 布丁 时间: 2-6-2011 22:01
回复 ldx4180 的帖子

是哦，多谢支持

作者: 布丁 时间: 2-6-2011 22:04
回复莫猫的帖子

不卖啊，没有时间做那么多，以后再考虑吧
感谢支持
可以去网上搜搜有制作方法，不算复杂

作者: 金SE小璐 时间: 2-6-2011 22:21
冻豆腐哪儿买的？美味

作者: 308355788 时间: 2-6-2011 22:23
不错。帮顶。。。。。。。。。

作者: Ada 时间: 2-6-2011 22:24
饿死我了..........照片太有感觉了..
谢LZ分享

作者: 泥巴 时间: 2-6-2011 22:33
LZ, 你的蛋挞做得绝了....回头教们偶怎么做

作者: 布丁 时间: 2-6-2011 22:35
回复金SE小璐的帖子

自己冻的{:4_160:}

作者: 布丁 时间: 2-6-2011 22:36
回复马路杀手的帖子

我还会黄桃和蓝莓的呢{:4_121:}

作者: 布丁 时间: 2-6-2011 22:37
回复 308355788 的帖子

十分感谢

作者: 布丁 时间: 2-6-2011 22:39
回复 Ada 的帖子

多谢夸奖，
用一般数码相机拍的，没什么技术啦

作者: 金SE小璐 时间: 2-6-2011 22:40
回复布丁的帖子

{:4_150:}怎么冻的传授下

作者: 布丁 时间: 2-6-2011 22:46
回复金SE小璐的帖子

把豆腐放进冰箱冷冻，四个小时以上，冻结实了就好了。
吃的时候拿出来化掉。
很简单的啊

作者: 小瓶子 时间: 2-6-2011 22:48
之前也做过蛋挞，但从来都没有自己做蛋挞皮，觉得太麻烦了！
lz真的好有耐心～！

作者: 小瓶子 时间: 2-6-2011 23:01
回复金SE小璐的帖子

去超市买那种酥皮，简单，省事儿，还是low fat的～也不知是真是假

那冻豆腐，我也是后来才知道的，觉得特神奇～物理啊～！

作者: sanjistudio 时间: 2-6-2011 23:04
做得太诱人了，好想吃
真得受不了赞

作者: 布丁 时间: 2-6-2011 23:13
回复小瓶子的帖子

超市的酥皮很不好吃，远远比不上刚做的呢

作者: 布丁 时间: 2-6-2011 23:15
回复小瓶子的帖子

呵呵，揉来揉去，擀来擀去是很麻烦

作者: 小瓶子 时间: 2-6-2011 23:18
回复布丁的帖子

那是那是，自己做的永远比外面买的好吃～～

作者: 二人树 时间: 2-6-2011 23:18
比我在韩国吃的拌饭饭量大多了，10刀还不够塞牙缝呢，颜色也搭配的不错。。。。{:4_148:}

蛋挞也太诱人了吧。。。。。

作者: 布丁 时间: 2-6-2011 23:21
回复 sanjistudio 的帖子

多谢夸奖，呵呵

作者: hzf8181856 时间: 3-6-2011 04:22
大晚上看这个受不了~~~~~~~~~

作者: sm2sm2 时间: 3-6-2011 07:31
最近在这里发原创的漂亮mm真多啊。。。口水。。。

作者: whisper007 时间: 3-6-2011 10:24
求韩式拌饭做法～～不要太复杂哦，哈哈

作者: jjjeeennnyyy 时间: 3-6-2011 13:04
太喜欢吃蛋塔啦

作者: 寻找ing 时间: 3-6-2011 16:40
蛋挞哇塞最爱阿``````````
太厉害了 ````````

作者: sanjistudio 时间: 3-6-2011 18:14
回复布丁的帖子

好奇地问一下，你是自己钻研的阿还是跟人学的？

作者: abel19891219 时间: 3-6-2011 18:43
不会做饭的飘过。。。。我们都是上辈子折翼的天使。。。馋shi了。。。

作者: conanni 时间: 3-6-2011 19:16
本帖最后由 conanni 于 2011-6-3 19:18 编辑

我喜欢LZ煎的荷包蛋!!!!!好有水平!!!!!我每次煎都是要炸开了一样 = =蛋挞外面的皮太有感觉了TVT 一看就是揉了好多次的><

借问下毛豆是在哪里买的~~?

作者: LLJ0425 时间: 3-6-2011 19:51
求蛋挞的详细做法

作者: liuchen24 时间: 3-6-2011 20:39
哇塞！！超棒啊！！

作者: 布丁 时间: 3-6-2011 21:10
回复 hzf8181856 的帖子

呵呵，熬夜还是需要吃点宵夜的，不然胃确实会难受

作者: 布丁 时间: 3-6-2011 21:11
回复 sm2sm2 的帖子

呵呵，多谢版主夸奖

作者: 布丁 时间: 3-6-2011 21:13
回复 whisper007 的帖子

做法今天更新了，很简单的，准备一次放在冰箱里，可以吃好几顿，学习工作忙的时候很适合

作者: 布丁 时间: 3-6-2011 21:14
回复寻找ing 的帖子

呵呵，多谢夸奖

作者: 布丁 时间: 3-6-2011 21:17
回复 sanjistudio 的帖子

有空的时候我会上网看看菜谱什么的，然后根据自己的喜好和手头的材料，稍作调整。基本还是从菜谱上学的，呵呵

作者: 布丁 时间: 3-6-2011 21:19
回复 abel19891219 的帖子

有兴趣的话，还是可以学的，我也刚做了一年多。
嘴馋就是一种动力啊

作者: 布丁 时间: 3-6-2011 21:21
回复 conanni 的帖子

锅要洗干净，不然也会炸，然后把锅里的水蒸干再放油，就不会溅了。
毛豆是中国超市买的，是冰冻的，在冷冻柜里找。

作者: 布丁 时间: 3-6-2011 21:24
回复 LLJ0425 的帖子

这个不好细说，奶，水，黄油都有一定的比例，我都是按照我家的碗和勺子看多少，没有具体量过。建议你上网搜下，说的都很详细呢

作者: 布丁 时间: 3-6-2011 21:24
回复 liuchen24 的帖子

呵呵，多谢夸奖

作者: hzf8181856 时间: 3-6-2011 21:24
回复布丁的帖子

家里除了泡面就是饼干了，不像lz好手艺~~

作者: 马西莫 时间: 3-6-2011 21:33
回复布丁的帖子

菜做的很靓不过米饭不够！估计我5分钟就能搞定你的拌饭了！

作者: sm2sm2 时间: 3-6-2011 22:05

conanni 发表于 2011-6-3 19:16
我喜欢LZ煎的荷包蛋!!!!!好有水平!!!!!我每次煎都是要炸开了一样 = =蛋挞外面的皮太有感觉了TVT 一看就是揉 ...

你这些问题不用麻烦楼主，我来。蛋塔的皮可以在当地超市买到，冻的。毛豆在中国超市，也是冻的。{:4_158:}

作者: charming505 时间: 4-6-2011 01:40
very flexible .................................

作者: 二人树 时间: 4-6-2011 21:35
{:4_159:} .............................

作者: 布丁 时间: 5-6-2011 19:46
{:4_168:}{:4_168:}{:4_168:}

作者: abaiabai 时间: 5-6-2011 20:39
lz是不是北方人啊

作者: 布丁 时间: 5-6-2011 22:55
回复 abaiabai 的帖子

是北方人，最擅长的是北方菜，以上的做的都是不怎么擅长的{:4_148:}

作者: judytsai 时间: 8-6-2011 18:42
生蚝请问是什么温度和多久那

作者: keepgoing 时间: 9-6-2011 18:20
呵呵，看到后面的韩国拌饭跟蛋挞真的留口水啊~~~~~~不过说真的，刚进来先看到蒜蓉生蚝，然后想到标题：厨艺突飞猛进，心想：什么跟什么啊，这么没有技术含量的菜也叫突飞猛进。。。。。。看到后面，我承认我错了。。。。。。

作者: 布丁 时间: 10-6-2011 19:13
回复 judytsai 的帖子

200度，下火20分钟；上下火1-2分钟

作者: 布丁 时间: 10-6-2011 19:14
回复 keepgoing 的帖子

呵呵，多谢鼓励{:4_168:}

作者: bensonyht 时间: 18-6-2011 20:29
楼主的韩国人超市是在哪里?
我都不知道这里哪里有韩国人超市

作者: 布丁 时间: 20-6-2011 23:18
回复 bensonyht 的帖子

据我所知，china town有两家韩国超市。一家在来来金剪子旁边，另一家在包店对面。
我是在norwood那里一家韩国超市买的，别的区不知道，应该也有吧。

作者: 布丁 时间: 1-7-2011 22:27
{:4_150:}{:4_150:}{:4_150:}

作者: Katherine 时间: 2-7-2011 03:38

布丁发表于 2011-7-1 22:27

请问定了怎么取呢送货上门不嘎嘎

作者: Fade 时间: 2-7-2011 03:43
好吃当然可以考虑，有送货最好了。。。

作者: apples2010 时间: 3-7-2011 14:17
回复布丁的帖子

肿么提货美女？或者去你家吃？

作者: 疯羊羊1234 时间: 3-7-2011 15:22
{:4_118:} mm 怎么拿货吖可以送city嘛

作者: infinity 时间: 19-7-2011 21:18
生蚝能订货不....都想吃啊

作者: 寻找ing 时间: 21-7-2011 01:12
送吗？？？还是到那拿想吃蛋挞，在国内的时候就喜欢一次买一盒的吃 ````

作者: 布丁 时间: 29-7-2011 17:29
回帖的不多啊，没有多少人想吃呢

作者: ebilstar 时间: 29-7-2011 19:54
蛋挞好像很好吃

作者: tammy731 时间: 31-7-2011 23:42
LZ都没有确切的订货的消息大家怎么订啊生意是要一传十十传百的你一直不做怎么可能有人传开啊

作者: 疯羊羊1234 时间: 1-8-2011 14:37
回复布丁的帖子

mm留个联系方式吖...想吃蛋挞呢

作者: sche 时间: 1-8-2011 23:57
不错，支持

作者: bensonyht 时间: 7-8-2011 16:05
回复布丁的帖子

啊,我就住在norwood.

您知道具体地址吗?或者周围主要的商店也可以.

作者: 布丁 时间: 13-11-2012 18:39
ddddddddddddddddddd

作者: ayilian 时间: 13-11-2012 18:44
阿村真的是个藏龙卧虎地个个都是大厨！

作者: 本宫皇太后 时间: 13-11-2012 21:40
顶一个，看上去很不错啊，一定很好吃

作者: 布丁 时间: 16-11-2012 14:21

ayilian 发表于 2012-11-13 09:14
阿村真的是个藏龙卧虎地个个都是大厨！

大厨当不了,满足一下自己的食欲就好啦

作者: 布丁 时间: 16-11-2012 14:22

本宫皇太后发表于 2012-11-13 12:10
顶一个，看上去很不错啊，一定很好吃

是的,超好吃呢,做法也不难,mm可以自己试试

作者: 狗头 时间: 25-11-2012 09:34
毛豆是亮点。

作者: 柳叶 时间: 25-11-2012 10:58
很想吃！！！怎么不直接教我们需要用什么材料怎么做？拍照片给我们看，可是吃不着不是急死了吗？哈哈。。。。。

作者: innkou 时间: 25-11-2012 16:24

小瓶子发表于 2011-6-2 23:31
回复金SE小璐的帖子

去超市买那种酥皮，简单，省事儿，还是low fat的～也不知是真是假

您的蛋塔做的实在太棒了!
请教下, 你说去超市买酥皮, 我猜酥皮用来做蛋塔皮的吧?
请问哪家超市有卖酥皮啊?
如果是老外的超市woolworth, coles, 那么酥皮的英文名字叫什么啊?
买回酥皮后, 还需要加工吗? 还是直接切成圆的放进烤蛋糕的模字里就好?
蛋塔里的这个蛋和奶, 糖什么的是怎么条配出来的啊?
多谢赐教啦! :)

作者: 布丁 时间: 29-11-2012 12:01

innkou 发表于 2012-11-25 16:54
您的蛋塔做的实在太棒了!
请教下, 你说去超市买酥皮, 我猜酥皮用来做蛋塔皮的吧?
请问哪家超市有卖酥皮 ...

是问小瓶子的吧？看似不是问我的

作者: innkou 时间: 29-11-2012 22:40

布丁发表于 2012-11-29 12:31
是问小瓶子的吧？看似不是问我的

不好意思, 我是想问那个做出蛋挞的人, 我就按了"回复"键, 这里的对话框都搞不清楚到底回复的是谁了.

作者: 布丁 时间: 30-11-2012 19:48

innkou 发表于 2012-11-29 23:10
不好意思, 我是想问那个做出蛋挞的人, 我就按了"回复"键, 这里的对话框都搞不清楚到底回复的是谁了.

我是那个做出蛋挞的人。我没有用酥皮，用的是高筋面粉+普通面粉+黄油+牛奶活的面，做成塔皮，塔水是用奶油+牛奶+白糖+蛋黄

作者: innkou 时间: 30-11-2012 20:05

布丁发表于 2012-11-30 20:18
我是那个做出蛋挞的人。我没有用酥皮，用的是高筋面粉+普通面粉+黄油+牛奶活的面，做成塔皮，塔水是用奶油 ...

哇塞! 你太厉害了! 那也不知道是谁在上面留言说去超市买酥批的.

高筋面粉+普通面粉+黄油+牛奶活的面做成塔皮, 那塔皮烤出来是酥酥的一层一层的那种?
你真是高手, 真希望有机会能得到你的真传啊! :)

作者: 布丁 时间: 30-11-2012 20:56

innkou 发表于 2012-11-30 20:35
哇塞! 你太厉害了! 那也不知道是谁在上面留言说去超市买酥批的.
高筋面粉+普通面粉+黄油+牛奶活的面做 ...

过奖了，没什么高深的技术啦，我现在就＂真传＂给你黄油是一层一层的垫进去，用擀面棍擀平，折起来再擀，擀几次后卷起来，切片就好了。因为里面是是一层一层的黄油，烤完出炉就是酥酥一层一层的了。

作者: pinkleopard 时间: 1-12-2012 17:06
蛋撻真好吃 ~~~~~~~~

作者: innkou 时间: 3-12-2012 21:04

innkou 发表于 2012-11-30 20:35
哇塞! 你太厉害了! 那也不知道是谁在上面留言说去超市买酥批的.
高筋面粉+普通面粉+黄油+牛奶活的面做 ...

多谢你的真传, 我决定周末休息的时候试验下. 再次感谢啦! :)

作者: Better20000000 时间: 3-12-2012 22:04

innkou 发表于 2012-12-3 21:34
多谢你的真传, 我决定周末休息的时候试验下. 再次感谢啦! :)

http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200801/29769.html

这里面有超详细做法。如果做塔皮怕麻烦，直接去超市买pastry，因该味道也不差。

作者: innkou 时间: 4-12-2012 20:59

Better20000000 发表于 2012-12-3 22:34
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200801/29769.html

这里面有超详细做法。如果做塔皮怕麻烦，直接 ...

原来还有那么好的网站! 真是大开眼界啊. 多谢朋友你的指教啊. 看上去做那个塔批是蛮复杂的, 看来还是你的建议直接买pastry比较方便. 真的是感谢你了 :)

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