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标题: Kitty今天尝试做了脆皮烧肉配白糖好赞哈~附做法啦~超级简单。。。 [打印本页]

作者: kitty_killer 时间: 25-3-2011 15:42
标题: Kitty今天尝试做了脆皮烧肉配白糖好赞哈~附做法啦~超级简单。。。
本帖最后由 kitty_killer 于 2011-3-25 15:56 编辑

RT RT

最近家里都好拮据的于是能省就省下自己做饭饭~

都知道村里的粤式烧腊比较好吃更像国内的味道所以Kitty自己也爱吃这里的烧腊虽然Kitty是北方人~

今儿发现家里还有一小块五花肉于是决心做个脆皮烧肉吃~
真正的脆皮烧肉当地人都知道啦皮是要沾白糖吃的~ 下面也要沾酱才好吃~ 好像BBS里面有人写过做法的~

反正想吃正宗沾白糖的烧肉就自己做咯~~~

材料爆简单

烤箱一炉五花肉带皮有肥有瘦一块略多盐其他调料自行添加比如小苏打就是SODA粉或者五香粉十三香这种粉

做法更简单

先把一整块五花肉飞水但是要冷水下锅小煮4-6分钟

水开后时间到了关火用凉水冲一下

然后用刀轻刮肉皮表面的杂质和白膜是为了他烤的时候能爆开成脆皮

之后用纸巾吸干水分不要湿漉漉的就可以抹调料啦~

调料超级简单的就是盐里面加入些五香粉啊十三香啊什么自然啊黑胡椒啊反正各种粉
全没有只要咸盐也行~

把盐粒抹在肉块的上下左右前前后后都涂抹均匀如果太湿就吸收进去了

如果有小苏打给肉皮抹一点为了更容易爆成脆皮

不用抹很厚的不然太咸啦~ 所以沾上一层就好啦

涂抹完毕后直接扔进烤箱 250度 30分钟即可~

30分钟左右就可以看到各种爆皮脆皮出现啦~~~

之后拿出来切片或者切块~~~~ 撒上白糖啦啦啦啦

省钱的好吃的容易做的脆皮烧肉

一块五花肉CT的超市大概 5 6刀我这么大份的图片只是一部分。。。
实物是图片的2倍大小的一人份2次量的烧肉大约 2刀。。。
外面一份烧肉饭加上米饭要7-8刀。。。只是比我还少的肉肉。。。。还没有白糖。。。

反正看图吧~~~ 啦啦啦我打了闪光灯仍然不会拍PP 哈

作者: 马西莫 时间: 25-3-2011 16:00
慢慢享用吧。。。。。。。。

作者: whisper007 时间: 25-3-2011 16:06
馋死yum cha了~

作者: coco908068 时间: 25-3-2011 16:07
看起来好好吃啊

作者: 疯羊羊1234 时间: 25-3-2011 20:43
{:4_183:}好饿看起来好好吃

作者: lRongl 时间: 25-3-2011 20:57
我也要吃{:4_110:}

作者: kitty_killer 时间: 25-3-2011 21:08

我也要吃
lRongl 发表于 2011-3-25 20:57

欢迎来家里试吃哈~~~~~

作者: 浪迹天涯的人 时间: 10-4-2011 10:42
路过打酱油顶一个拿分走人

作者: 海阔天空 时间: 10-4-2011 10:47
做得比饭店还要好看呢不知道味道如何口水滴答滴答的流。。。。

作者: svtug 时间: 10-4-2011 11:01
口水........滴答.......滴答.............滴答.......滴答.......的流...........................

作者: zhuyu 时间: 10-4-2011 15:22
看上去好好吃啊

作者: conanni 时间: 11-4-2011 19:44
亲啊~~我买的五花肉好像皮上都有刺TVT

作者: Dante870520 时间: 11-4-2011 19:56
看起来不错哟

作者: 寇薇 时间: 18-4-2011 12:49
DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

作者: kitty_killer 时间: 20-4-2011 22:09

conanni 发表于 2011-4-11 19:14
亲啊~~我买的五花肉好像皮上都有刺TVT

是猪毛么？用镊子拔了就好了：》

作者: conanni 时间: 27-4-2011 09:59

kitty_killer 发表于 2011-4-20 22:09
是猪毛么？用镊子拔了就好了：》

TVT体力活啊~因为家里没有镊子用手拔的。。。

作者: 微笑ethan 时间: 27-4-2011 12:42
不错啊，哈哈，谢谢

作者: speedzone 时间: 28-4-2011 18:56
学习学习哈哈

作者: charming505 时间: 5-10-2011 23:32
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