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标题: 有没有羽毛球菜鸟有没有喜欢聊聊文学历史 [打印本页]

作者: cuichao258 时间: 21-9-2021 02:54
标题: 有没有羽毛球菜鸟有没有喜欢聊聊文学历史
有没有羽毛球菜鸟
有没有喜欢聊聊文学历史的
休息时候一起玩玩的

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作者: cuichao258 时间: 21-9-2021 02:55
会踢毽子的也行

作者: cuichao258 时间: 22-9-2021 12:14
刚从梦里醒来，头脑尚迷糊着，就听见俺妈在楼下说：冬冬还没醒来呢？（冬冬是我的小名）她一定是看我窗户还没亮灯，才这么说的。俺爸妈在我睡前去钓螃蟹了，这一定也是刚回来。我看了看表，才八点多。我想，完了，他俩人一定啥也没钓着。按照我爸的性子，去海边玩不够是不肯回家的——一定是风大浪急，渔况不佳，让他早早放弃了。
我扯起嗓子从楼上喊：钓到没？爸妈没有回答。他们显然没听到。但很快我就听见厨房里收拾锅碗瓢盆的声音，和我妈透着兴奋唠叨的口吻：今晚还真不少。快蒸快蒸。我能想象出我妈脸上开心的表情，和我爸一副沉默不语但紧张忙碌的情景。
我迫不及待跑下楼，去检查俺爸妈的胜利品。
果然是满满一盆活蟹。有远看像青石的蓝蟹，外表泛黄的沙蟹，还有婴儿拳头大的石蟹。石蟹，我爸说和青岛的石夹红一样。味道不如前两者，只能在鱼获不足的情况下作为辅助来吃。
妈妈麻利的挑出几个不同品种的蟹子，把蟹子壳朝底放在锅里，围着锅底摆成一圈。然后盖上锅盖，小火煨起来。不出半小时一锅螃蟹就熟了。无论生前螃蟹们的颜色如何不同，熟了之后都是金黄色的。越发是生前瓦蓝的蓝蟹，熟了以后愈发金黄，像是秋后的饱满的麦穗。我们仨一人两个螃蟹，连我爸这个平时自诩不爱吃蟹的人，啃起蟹腿也是津津有味。我们爷俩一人酌一小杯红酒，我妈一杯可乐，慢条斯理的吃起来。吃螃蟹是个慢功夫，如同吃鱼，是享受过程，急不得，要慢慢享受蟹肉给味蕾带来的刺激。啜一小口红酒，使蟹肉和蟹黄的味道在口里浸润开来，余味绕齿不绝。一家人围着桌子吃着，屋外的月光透过树林入如水银般倾泻在屋顶和院子里。入夜，四周一片静谧，除了角落的虫鸣就是我们扒拉蟹子的声音和谈笑。此时我想起来丰子恺写他小时候一家人中秋时节吃大闸蟹的情景。丰子恺说他父亲在月圆之夜把桌台都摆在院子里，一家人在明月下其乐融融的吃蟹的情景，总让成年后的他难以忘怀。我从他的文章感受到他父亲是个脾气很好的人，于是他也成了脾气很好的人，他写的文章总蕴着一种细腻的情怀和悲天悯人的思想。
螃蟹需要趁热吃。一手捏蟹腿，一手抓着蟹壳，轻轻一用力就把蟹壳掀开了。如果运气好，会碰到有蟹黄的。论蟹黄，蓝蟹算是最肥美的。蓝蟹就是青岛的梭子蟹，但比青岛的梭子蟹更蓝，因此也更好看一些。蓝蟹属于洄游生物，冬季退隐于大洋深处，春季洄游到浅水区生活。沙蟹蟹黄很少，蒸出来的汁很多，貌似是蟹黄太软而化成了汁水。而这汁水并不好吃，既涩又苦。再说季节，入春的初蟹蟹黄多一些，尤其是蓝蟹。到了夏天有蟹黄的就少了。大概螃蟹也忙于生计，来回奔波，忙于繁殖，像人一样，精华流失，累瘦了。夏天是没有沙蟹的。秋天蟹黄多不多，我已经忘了。回忆去年秋末的螃蟹，似是没有的。而入冬后，阿德莱德的蓝蟹都去了深海，只剩下沙蟹蛰伏在浅滩里，等待人们的采摘。这是大自然对人们的善待——她总不会舍得让她的子民两手空空，饥肠辘辘。但是所有的海滨城市，诸如青岛和阿德莱德，入冬后都是百无聊赖的。内陆城市该有的冷它都有，内陆城市该有的萧瑟它也具备了。而且往日海的温柔与美此时不再是福利，反而夹带着凌冽的寒风吹着陆地，终日给人以萧瑟和入骨之寒。
新鲜的螃蟹，最好沾着白醋吃，辅以切碎的生姜粒。我在青岛没这么讲究，是来阿德莱德以后中国朋友告诉我的。因为姜据说可以解螃蟹的寒。中医多讲求温湿暖寒，譬如羊肉是温性食物，而胡萝卜属寒性，因此两者中和不至于让人上火或者发寒。我只觉得蟹肉发甜，而白醋微酸，遇上生姜的辛辣，酸甜辣相遇，形成一个平衡，哪一方都不显得突兀。醋把蟹肉蛋白分解，吃起来不腻，加上生姜，吃多点也不觉体寒。
我已经十年多没吃过青岛的梭子蟹了，全然忘了肉味。阿德莱德的蓝蟹，肉是发甜的。刚捞上来，煮完出锅，开壳，把蟹子最后一条腿撕下来，往往能带下一大片肉来。这肉还是紧绷的。入嘴即化，在舌头上停留不了多久。每年阿德莱德的开春，都是我吃蟹的季节。一顿两三个，一直吃到夏天，大概味蕾刺激的麻木了，或者肠胃也不稀罕了，吃蟹的步伐才慢下来。
——2020年中秋月圆之夜

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