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想当年刚开始学会做菜的时候,特别洋洋得意。请朋友来吃饭前夸下海口说想吃什么随便点,我肯定做得出。那位朋友刚好是河北的,说那你会不会做肉丝炒饼。我愣了,俺是真不会,而且是第一次听说。然后朋友就描述各种好吃,把我馋的。。。我就答应人家下次一定做给人家吃。
可惜不久后那朋友就回国了,再也不来了。而我也学会了这道河北小吃,可惜短时间内没机会去实现诺言了。
所以今天把这道美味的小吃教给大家,很简单口感很丰富,虽然我没吃过正宗的,但和我朋友说的八九不离十了~~~仔细阅读文章按照步骤走,你也能做出好吃的炒饼!
1.准备材料:豆芽 圆白菜丝 猪肉丝 饼条(阿德莱德没有卖烙饼的,我也没那闲心去做烙饼,买的超市里做墨西哥肉卷的饼,省事最重要!)
2.热锅倒油倒入猪肉丝煸炒,加入一汤匙的黄酒,变色后盛起来备用。
3.热锅倒油倒入葱花爆香。
4.倒入圆白菜丝和豆芽翻炒。
5.炒的时候抽空快速调个酱汁,在准备时调也可以,1勺糖1勺盐一勺味精,生抽,老抽各一勺,醋2勺,葱末蒜末以及辣椒末(根据个人口味做调整)
6.待豆芽包菜稍微软塌后加入饼条以及肉丝翻炒。
7.倒入调好的酱汁。
8.炒至饼条软塌盛出装盘即可。
这是我现在最喜欢的小菜之一,下饭是其一,它的口感我特别喜欢,蔬菜的鲜脆,肉丝的香,饼炒过后的软糯,还有酸甜咸辣的口感。。。美的很~~~
来张特写,饿了有木有
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